براونيز زبدة الفول السوداني

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 202، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 35 ملغ، سكر 16 ج.

تقدم هذه الكعكات الصغيرة مزيجًا لذيذًا من زبدة الفول السوداني والشوكولاتة، مغطاة بطبقة من براوني الشوكولاتة الطرية. تُخبز في قوالب المافن الصغيرة، وهي بحجم لقمة، مثل قطع البتيفور. إنها الحلوى المثالية للبوفيهات، والحفلات المنزلية، والأعياد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
100 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة، مفرومة
كوب وربع من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بيضتان كبيرتان
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
100 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
سكر ذهبي للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شوكولاتة شبه حلوة، الشوكولاتة الداكنة، بيض، كريم، زبدة الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية مافن صغيرة تتسع لـ 24 كوباً، ثم رشيها برذاذ الطبخ.
ذوّبي الزبدة والشوكولاتة غير المحلاة في وعاء مقاوم للحرارة موضوع فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة، مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي السكر، وخلاصة الفانيليا، والملح، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم ارفعي الوعاء عن النار. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى. أضيفي الدقيق، واستخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تصبح العجينة لامعة، لمدة دقيقة تقريباً.

وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف الكب كيك، لمدة 17 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، حضّر الحشوة.:

في وعاء آخر مقاوم للحرارة موضوع فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة، اخفقي زبدة الفول السوداني، وربع كوب من السكر البودرة، وملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. انقلي المزيج إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية صغيرة.
اتركي الكب كيك يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق؛ استخدمي ملعقة صغيرة لعمل تجويف في وسط كل كب كيك. ضعي الحشوة في التجويف.
طلاء زجاجي:

ضعي الشوكولاتة شبه الحلوة مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة في وعاء مقاوم للحرارة فوق ماء يغلي على نار هادئة. اتركي المزيج لمدة 3 دقائق، ثم قلّبيه حتى يصبح ناعماً. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة المتبقي. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة المتبقية تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات تماماً. اسكبي طبقة التزيين فوق قطع البراونيز ورشّيها بالسكر للتزيين. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك طبقة التزيين، لمدة 30 دقيقة تقريباً.