براوني طري مع الكراميل المملح والبريتزل

الأصوات: 1

طريقة تحضير براونيز البريتزل بالكراميل المملح الطري

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 كعكة

ستأسر هذه الكعكة الجميع بمزيجها الفاخر من الشوكولاتة والكراميل المملح والبريتزل. تُخبز قاعدتها الغنية والطرية من البراوني باستخدام خليط جاهز. أضيفي رشة من الفلفل الحار لمذاق شوكولاتة أغنى! قبل الخبز، زينيها بالبريتزل المملح، وبعد أن تبرد، رشيها بالكراميل المحضر منزليًا ورشي عليها الملح الخشن. قطعي الكعكة بحيث تحتوي كل قطعة على بريتزل، واستمتعي بها مع الكريمة المخفوقة إن رغبتِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني

عبوتان من خليط براوني جاف، وزن كل عبوة 517 غرام.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
كوب وثلث من الزيت النباتي
خمس بيضات كبيرة مخفوقة
كوب ونصف من رقائق البريتزل المطحونة (حوالي 3 أكواب من البريتزل الكامل)، بالإضافة إلى 20 قطعة بريتزل كاملة للتزيين
بخاخ الطبخ لرش المقلاة
كريمة مخفوقة للتقديم

الكراميل

نصف كوب من السكر
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملح خشن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البريتزل، الكراميل، كريم، بيض، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية وقم برش طبق خبز زجاجي مقاس 22 × 32 سم برذاذ الطبخ.
براوني:

في وعاء كبير، اخلطي مزيج البراونيز الجاف مع الفلفل الحار. أضيفي الزيت النباتي والبيض ونصف كوب من الماء، واخلطي المكونات جيداً دون المبالغة في الخلط. أضيفي قطع البريتزل المطحونة وقلّبيها برفق. صبّي الخليط في صينية مُجهزة، ووزّعي قطع البريتزل الكاملة على سطحها بشكل مربّع (4×5). اخبزيها حتى تنتفخ البراونيز، وعند غرز عود خشبي على بُعد بوصتين من الحافة، يخرج نظيفاً مع بعض الفتات، لمدة تتراوح بين 55 دقيقة وساعة. اتركيها لتبرد على رف سلكي.

الكراميل:

ضعي السكر في قدر صغير، ورشّي عليه ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم ضعيه على نار متوسطة. اطهي المزيج دون تحريك حتى يذوب السكر. استمري في الطهي مع تحريك القدر من حين لآخر لمنع احتراقه، حتى يصبح لون شراب السكر كهرمانيًا داكنًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
أضيفي الزبدة واخفقيها، ثم الكريمة الثقيلة. أعيدي الكراميل إلى نار هادئة مع التحريك برفق، ثم ارفعيه عن النار. أضيفي خلاصة الفانيليا. صبّي الكراميل في كوب قياس السوائل واتركيه يبرد حتى يصبح سميكًا بما يكفي للسكب، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
زيّني قطع البراونيز بالكراميل ورشّيها برفق بالملح الخشن. اتركيها تبرد تماماً في الصينية، ثم قطّعيها إلى مربعات، وضعي فوق كل مربع قطعة من البريتزل. قدّمي البراونيز مع الكريمة المخفوقة.

مؤلف الوصفة - إيدي جاكسون هو لاعب كرة قدم أمريكية (فريق ألاباما كريمسون تايد لكرة القدم الأمريكية)

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / براوني / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة