كعكة براوني زبدة الفول السوداني الطويلة

الأصوات: 1

طريقة عمل فطيرة براوني بزبدة الفول السوداني

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

زبدة الفول السوداني أم الشوكولاتة؟ بدلاً من الاختيار بين هاتين النكهتين الرائعتين، امزجهما في فطيرة فاخرة متعددة الطبقات! إنها مزيج مثالي بين هذين العالمين - حلم كل محبي الحلويات. قاعدة الفطيرة عبارة عن قشرة هشة مصنوعة من بسكويت زبدة الفول السوداني المطحون. داخل القشرة، تُخبز براوني غنية بالشوكولاتة، وتُغطى بكريمة زبدة الفول السوداني مع رقائق الشوكولاتة. أما الطبقة العلوية فهي عبارة عن كريمة جبن مخفوقة خفيفة ورقيقة. تُذكرنا هذه الفطيرة بكعكة عيد الميلاد، وهي مثالية للمناسبات. لا تنسَ رشها برقائق الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني

190 غرام من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات + كمية إضافية للعمل (انظر الملاحظة)
250 غرام من بسكويت زبدة الفول السوداني
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
50 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
أربع بيضات كبيرة
كوب واحد من السكر
نصف كوب من زبدة الفول السوداني المحببة + كمية إضافية للتزيين

كريمة زبدة الفول السوداني

220 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
كوب وربع من زبدة الفول السوداني الكريمية
نصف ملعقة كبيرة مارشميلو كريمي
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة الصغيرة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش

كريمة مخفوقة

110 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ثلث كوب من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شوكولاتة شبه حلوة، الكاكاو، بيض، جبنة كريمية، كريم، كريمة المارشميلو، زبدة الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
براوني:

ادهني صينية فطيرة عميقة مقاس 9 بوصات (22 سم) بملعقة كبيرة من الزبدة، ثم رشيها بالدقيق، مع التخلص من أي فائض.

ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية حتى تذوب، أي حوالي دقيقة واحدة. ضعي بسكويت زبدة الفول السوداني في وعاء محضر الطعام، واطحنيه حتى يصبح فتاتًا ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة، واطحني البسكويت حتى يصبح رطبًا كالرمل. اسكبي الخليط في صينية الفطيرة المُجهزة، واضغطي عليه جيدًا في القاع والجوانب.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الشوكولاتة شبه الحلوة مع 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية، مع التحريك المستمر لمنع احتراقها، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البيض والسكر حتى يمتزجا تمامًا. أضيفي خليط الدقيق برفق. أضيفي حبيبات زبدة الفول السوداني. صبّي الخليط في قاعدة البسكويت واخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا.
كريمة زبدة الفول السوداني:

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني ومارشملو. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً. ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء منفصل واخفقيها بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط زبدة الفول السوداني، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة الصغيرة. وزعي الكريمة على سطح الكيك وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً، لمدة ساعتين تقريباً.
كريمة مخفوقة:

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الجبن الكريمي والكريمة الثقيلة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. وزعي الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة ورشيها برقائق الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.