وجبات خفيفة مذاقها أفضل عند قليها

طريقة القلي العميق:

سخّني 7.5 سم من الزيت النباتي أو زيت الفول السوداني في قدر كبير وعميق حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية (أو استخدمي مقلاة عميقة). حضّري خليط التغطية (انظري الوصفات أدناه). اغمسي المكونات في خليط التغطية على دفعات، واتركي الزائد يتقطر، ثم ضعيها بحرص في الزيت الساخن. اقليها مع التقليب حسب الحاجة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

جبنة بري

قطّعي جبنة البري إلى قطع مثلثة. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء البارد الفوار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرومة. اطهي المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

بسكويت ساندويتش

اخلطي كوباً من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوباً من الماء البارد الفوار. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من السكر. اطهي المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

سنيكرز

جمّدي قطع سنيكرز. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وثلاثة أرباع كوب من الماء الفوار البارد. أضيفي صفار بيضتين. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من السكر. اقليها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

ميني مافن

اخلطي كوباً من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوباً من الماء البارد الفوار. أضيفي القليل من زيت الجوز. اطهي المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى

قطّعي الساندويتش إلى 4 قطع. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا وربعًا من الماء البارد الفوار. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من السكر. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق.

لحم خنزير مقدد

اقلي شرائح اللحم المقدد وجففيها. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء البارد الفوار. أضيفي رشة من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار. اقلي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا.

البيض المسلوق

اتركي البيض المسلوق حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء البارد الفوار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرومة أو رشة من مسحوق الكاري. اقلي المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

معكرونة بالجبن

وزّعي المعكرونة بالجبن في صينية فرن، ثم اتركيها تبرد وقطّعيها إلى مربعات. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء الفوار البارد. أضيفي رشة من الفلفل الحار. اطهي المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

مكسرات متنوعة

اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء البارد الفوار. أضيفي رشة من الفلفل الحار أو مسحوق الكاري. اطهي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا.

الموز

قطّعي الموز إلى شرائح. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا وربعًا من الماء البارد الفوار. أضيفي القليل من زيت الجوز. اقلي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا.

بطاطس مهروسة

برّدي البطاطس المهروسة وشكّليها على هيئة كرات. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء البارد الفوار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرومة. اقليها لمدة 2-3 دقائق.

زنجبيل

قشّر الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح. اخفق كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء الفوار البارد. أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من السكر. اقلي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا.

زيتون

أزيلي البذور إن لزم الأمر. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء البارد الفوار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرومة. اقلي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا.

الفراولة

أزيلي سيقان الفراولة. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء البارد الفوار. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من السكر. اقلي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا.

تشيز كيك

قطّعي التشيز كيك البارد إلى قطع مثلثة. اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا من الماء الفوار البارد. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من السكر. اخبزيها لمدة 4-5 دقائق.

أرز مسلوق جزئياً

لا تستخدم العجين. اقليها لمدة 30 ثانية تقريباً.