غنوكي (زلابية)

النيوكي هي زلابية إيطالية مصنوعة من قطع صغيرة مستديرة من العجين تُسلق في ماء مملح أو مرق. يتكون العجين من دقيق القمح أو السميد، والبيض، والبطاطس، والنشا، والسبانخ، والجبن.

تُستخدم النيوكي في الحساء، كطبق أول، مع الجبن، وصلصة الطماطم، والبيستو، أو الزبدة المذابة.