وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الزبدة مكون فريد يُضفي نكهة مميزة على أي طبق، أينما أُضيفت. حتى أنها تُضفي لمسة من النكهة على خضار يصعب طهيها مثل براعم بروكسل. لضمان الحصول على براعم بروكسل لذيذة حقًا دون مرارة، أزيلي لبها واطهي الأوراق الخضراء فقط. بعد سلقها، قلّبي البراعم مع الزبدة المحمصة والتوابل، ثم رشي عليها القليل من عصير الليمون. تُضفي الزبدة المحمصة نكهة خفيفة ودسمة وجوزية، وتُشكّل إضافة رائعة لأي طبق لحوم.

مكونات:

• 700 غرام من براعم بروكسل، منزوعة اللب والأوراق
• 4.5 لترات من الماء المغلي المملح
• 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الكمون
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• رشة ملح
• عصير نصف ليمونة
• الشبت

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

براعم بروكسل، زبدة بنية، عصير الليمون، الفلفل الأسود، كمون، الشبت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف براعم بروكسل واسلقها لمدة دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونها أخضر زاهيًا.
الخطوة الثانية
• ضعي الزبدة والكمون والفلفل الأسود المطحون في قدر. اقلي الزبدة حتى يصبح لونها بنياً.
الخطوة 3
• أضيفي براعم بروكسل المسلوقة إلى الزيت المقلي وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالزيت. تبّليها بالملح، ورشّي عليها الشبت، ثمّ اسكبي عليها عصير الليمون وقدّميها.

الأصوات: 4