عظام نخاع مخبوزة

إذا أردتَ إبهار ضيوفك بمقبلات مميزة، فاخبز عظام النخاع في الفرن. يمكنك إيجاد عظام النخاع لدى الجزارين. وهي عظام فخذ العجل، تُزال منها اللحم، وتُقطع إلى قطع صغيرة (يُفضل أن تطلب من الجزار القيام بذلك)، وتُخبز عموديًا، ثم تُقدم بهذا الشكل مع ملعقة صغيرة لاستخراج النخاع بسهولة. هذا يُحوّل العظام الرخيصة، التي تُستخدم عادةً في المرق، إلى طبق شهي وراقٍ. تُقدم تقليديًا مع خبز محمص لدهن النخاع عليه، ووعاء من الملح الخشن، وسلطة خضراء خفيفة. هذه المقبلات ليست لذيذة فحسب، بل صحية جدًا أيضًا.

نوصي

وصفة:

فئات: