مزيج دقيق منزلي الصنع لخبز الكعك الأصفر والبسكويت

الأصوات: 17

طريقة تحضير مزيج دقيق منزلي الصنع لخبز الكيك الأصفر والبسكويت

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: قطعتان من الكيك الإسفنجي المستدير (23 سم) أو 24 قطعة من المافن الصغير

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 9
سعرات حرارية 551، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 79 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 67 ملغ، الصوديوم 300 ملغ، سكر 52 ج.

يُعد خليط الدقيق هذا مثاليًا لخبز الكب كيك الأصفر البسيط وكذلك لصنع الكيك الإسفنجي الأصفر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خليط دقيق الكيك الأصفر

2.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
كوبان وربع من السكر المحبب
ثلث كوب من مسحوق الحليب الخالي من الدسم
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم

مكونات خبز البسكويت والكعك

كوب وربع من الماء النظيف
¾ كوب زيت نباتي
3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 0.5 غرام من الفانيلين
بخاخ الطبخ للطهي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، دقيق فاخر، الحليب المجفف، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّري خليطاً من الدقيق لخبز الكعك الأصفر والبسكويت.في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر والحليب المجفف والبيكنج باودر والملح. خزّني الخليط في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 3 أشهر.
كعكة إسفنجية صفراء:

عند الاستعداد للخبز: سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز مقاس 9 بوصات بورق الزبدة. رشّهما برذاذ الطبخ.

في وعاء كبير، اخفقي كوبًا وربعًا من الماء مع الزيت النباتي والبيض والفانيليا. أضيفي المكونات الجافة واخفقي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا (حوالي ٥٠ دورة). صبّي المزيج في قوالب الكيك المُجهزة. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج مع بعض الفتات الرطبة، لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة. اتركي الكيك يبرد في القوالب لمدة ٥ دقائق، ثم اقلبيه على رف تبريد واتركيه يبرد تمامًا. وزّعي كريمة التزيين المفضلة لديكِ على الكيك. كريم وتزيين الكعكة كريمة التزيين الملكية أو طبقة من الشوكولاتة.

كب كيك أصفر:

بطّن صينية مافن صغيرة ذات 24 كوبًا بأوراق الكب كيك. املأ كل كوب حتى ثلثيه بالعجين. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا، وعند غرز عود أسنان فيها يخرج نظيفًا، لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز. اتركها تبرد تمامًا قبل تزيينها بالكريمة.