طماطم مجففة بالشمس

تُصنع هذه الطماطم المجففة بالشمس من أنواع صغيرة من الطماطم الحمراء أو الصفراء، مثل الطماطم الكرزية والبرقوقية. تُؤكل الطماطم المجففة بالشمس نيئة أو معلبة، وتُنكّه بزيت الزيتون والتوابل والأعشاب مثل الريحان وإكليل الجبل والفلفل الحلو والثوم.

تُستخدم هذه المكونات في تحضير الصلصات والمقبلات والمعكرونة الإيطالية والبيتزا والفطائر.