شرائح لحم الخنزير بالعظم محشوة بالسبانخ على الطريقة المتوسطية

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير بالعظم المحشوة بالسبانخ على الطريقة المتوسطية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شرائح لحم الخنزير بالعظم محشوة بالسبانخ على الطريقة المتوسطية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم، بسمك 4-5 سم.
55 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
نصف كوب من السبانخ المجمدة المفرومة (بعد إذابتها وتصفيتها جيداً)
ملعقتان كبيرتان من الزيتون المفروم
ملعقتان كبيرتان مفرومتان طماطم مجففة بالشمس
زيت الكانولا
ملح وفلفل أسود مطحون
معدات4 أسياخ خشبية (انقعها لمنع احتراقها)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، جبنة الفيتا، سبانخ، طماطم مجففة بالشمس، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن شواية خارجية أو مقلاة شواء على نار متوسطة. سخّن الفرن مسبقاً إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

باستخدام سكين المطبخ، اصنع شقًا صغيرًا في جانب كل قطعة لحم لعمل جيب للحشوة. في وعاء متوسط الحجم، اخلط جبنة الفيتا والسبانخ والزيتون والطماطم المجففة.
املأ كل قطعة من اللحم بالخليط، ثم تبّل كل قطعة بربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ثبّت قطع اللحم بأعواد خشبية أو أعواد أسنان (أزلها قبل التقديم).

قم بدهن شبكة الشواء بالزيت لمنع التصاق اللحم.

اشوي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 6-8 دقائق، مع تقليبها كل بضع دقائق للحصول على علامات شواء مقرمشة. انقلي قطع اللحم إلى صينية خبز وأكملي طهيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت).

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ اليوناني / بوبي دين

وصفات مشابهة