معكرونة مع بروكلي مخبوز، طماطم مجففة، وجبنة موزاريلا

الأصوات: 2

طريقة تحضير المعكرونة مع البروكلي المشوي والطماطم المجففة وجبنة الموزاريلا

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 657، إجمالي الدهون 44 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 22 ملغ، الصوديوم 580 ملغ، سكر 4 ج.

يُعدّ البروكلي المشوي والطماطم المجففة وجبنة الموزاريلا مزيجًا رائعًا للمعكرونة. تُقدّم هذه الوصفة بدون صلصة، ولكنها مغطاة بزيت الطماطم المجففة العطري. احتفظي ببعض ماء سلق المعكرونة النشوي لإعادة ترطيبها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس بروكلي واحد (حوالي 450 غرام)، مع إزالة السيقان القاسية
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
200 غرام من معكرونة ميزي ريغاتوني
نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس في الزيت، مصفاة ومقطعة إلى شرائح رقيقة، + ملعقة كبيرة من الزيت من البرطمان
170 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة المقطعة إلى مكعبات (كوب واحد)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة ريجاتوني، ملفوف البروكلي، طماطم مجففة بالشمس، جبنة موزاريلا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). قطّعي زهرات البروكلي وسيقانها الطرية إلى قطع كبيرة، ثم تبّليها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رتّبيها في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف، واخبزيها حتى تصبح طرية ومقرمشة الأطراف، لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير. أضيفي رشة سخية من الملح والمعكرونة. اطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي نصف كوب من الماء، ثم صفّي المعكرونة في مصفاة.

قلّب المعكرونة الساخنة مع البروكلي المشوي، والطماطم المجففة، وربع كوب من ماء سلق المعكرونة، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، وزيت الطماطم المجففة. أضف جبنة الموزاريلا والبقدونس، وكمية كافية من ماء سلق المعكرونة المحفوظ لتحضير صلصة خفيفة. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات: