معكرونة بيني مع صلصة بيستو الطماطم المجففة

الأصوات: 21

طريقة تحضير معكرونة بيني مع بيستو الطماطم المجففة

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُضفي قطع الطماطم المجففة قليلاً في صلصة البيستو بالبارميزان التي تُعدّها جيادا دي لورينتيس مذاقاً أشهى. ما عليك سوى خلط الصلصة مع المعكرونة، وسيجتمع جميع أفراد العائلة حول المائدة في غضون 25 دقيقة فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة بيني (ريش)
علبة واحدة (240 غرام) من الطماطم المجففة بالشمس في زيت الزيتون
فصان من الثوم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة (مضغوطة)
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، صلصة البيستو، طماطم مجففة بالشمس، رَيحان، ثوم، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اسلقي المعكرونة لمدة 8 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج تماماً مع الحفاظ على قوامها المتماسك قليلاً. صفّيها في مصفاة، واحتفظي بكوب واحد من ماء السلق.
أثناء سلق المعكرونة، في محضرة الطعام، اهرسي الطماطم المجففة مع الزيت الذي كانت معلبة فيه، والثوم، والملح والفلفل حسب الرغبة، والريحان. استمري في الخلط حتى تصبح الطماطم مفرومة. انقلي خليط الطماطم إلى وعاء كبير. أضيفي جبنة البارميزان وقلبيها.

أضيفي المعكرونة إلى صلصة البيستو وقلّبيها جيداً، مع إضافة ما تبقى من ماء السلق لمنع الخليط من أن يصبح سميكاً جداً. تبّلي المعكرونة بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدّميها.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة