حساء طماطم غازباتشو

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

شوربة طماطم غازباتشو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

9 حبات طماطم كبيرة ناضجة
حبتان متوسطتا الحجم من الخيار، مقشرتان ومنزوعتا البذور ومقطعتان إلى شرائح.
نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة
حبة فلفل رومي مفرومة
ثلث كوب من زيت الزيتون
6 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر (أو حسب الرغبة)
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1-2 فلفل هالبينو مفروم ناعماً
ملح وفلفل أسود مطحون
ربع كوب من أوراق الريحان أو الكزبرة أو البقدونس الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، الخيار، الأفوكادو، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، ثوم، خل النبيذ، الفلفل الحار، رَيحان، الكزبرة، بَقدونس، حساء الطماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أزيلي لب الطماطم واغمريها في الماء المغلي لمدة عشر ثوانٍ تقريباً لتسهيل تقشيرها. ضعي الطماطم في ماء مثلج لتبرد، ثم انزعي قشرتها.

اقطعي الطماطم إلى نصفين بالعرض، واعصري العصير والبذور في مصفاة موضوعة فوق وعاء. احتفظي بالعصير وتخلصي من البذور. اهرسي نصف كمية الطماطم في محضرة الطعام أو الخلاط. افرمي الكمية المتبقية فرماً خشناً.
في وعاء، اخلط الطماطم المفرومة والمهروسة، وأضف إليها عصير الطماطم المتبقي. أضف الخيار والأفوكادو والبصل الأحمر والفلفل الحلو والزيت والخل والثوم والفلفل الحار. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

برّدها لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم. اسكب الغازباتشو في 6 أطباق تقديم. زيّنها بالأعشاب الطازجة، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق صيفي / الشوربات / حساء بارد / حساء كريمي / حساء الخضار / المطبخ الإسباني

مجموعات الوصفات