سلطة المعكرونة المتوسطية

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

سلطة المعكرونة المتوسطية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من حلوى الماكرون ثلاثية الألوان على شكل أقواس أو حلزونات
ربع كوب من خل البلسميك
2-3 ملاعق صغيرة من خردل ديجون
ملح وفلفل أسود مطحون
2/3 - 3/4 كوب زيت زيتون
ثلث كوب مكعبات طماطم مجففة بالشمس
ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
ربع كوب من البصل المفروم
حبتان كبيرتان من الفلفل الحار المخلل، مقطعتان إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الزيتون المقطّع إلى نصفين
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم
45 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
ملعقة ونصف كبيرة من جبن رومانو المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، طماطم مجففة بالشمس، زيتون، جبنة الفيتا، جبنة بيكورينو رومانو، الفلفل الحار، خل البلسميك، خردل ديجون، رَيحان، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج. صفّيها واشطفيها بالماء البارد لتبرد.

أثناء سلق المعكرونة، حضّري الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي الخل والخردل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الزيت تدريجياً حتى تحصلي على صلصة ناعمة. تبّلي بالملح والفلفل.
في وعاء، اخلطي الطماطم المجففة، والريحان، والبصل، والفلفل الحار، والزيتون، والأوريجانو. أضيفي المعكرونة المطبوخة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل. اسكبي الصلصة، ثم رشي نوعي الجبن، وقلبي المكونات جيداً. برديها قبل التقديم.

فئات: