بيستو الجرجير مع الجوز والطماطم المجففة

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 200 غرام

أساس هذا البيستو هو الجرجير الطازج. نكهته اللاذعة تتكامل تمامًا مع الجوز والطماطم المجففة ذات المذاق الحلو والحامض. حضّر البيستو قبل التقديم مباشرةً بمزج جميع المكونات باستثناء الطماطم. قلّب الطماطم في الصلصة حتى تصبح قطع الجرجير واضحة. يُعدّ بيستو الجرجير إضافة رائعة للحوم المشوية، والمعكرونة، أو أي طبق آخر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من الجوز المحمص قليلاً
3 أكواب من الجرجير غير المعبأ بشكل فضفاض
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
نصف كوب من جبن غرانابادانو المبشور خشنًا
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جرجير، طماطم مجففة بالشمس، صلصة البيستو، الجوز، جبنة غرانابادانو، قشر البرتقال، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الجوز في محضرة الطعام واطحنه حتى يصبح ناعماً. أضف الجرجير والثوم وقشر البرتقال المبشور والزعتر وربع ملعقة صغيرة من الملح واطحن حتى يصبح المزيج مفرومًا ناعماً.
أضيفي جبنة غرانابادانو واخلطيها بالخلاط الكهربائي حتى تتوزع بالتساوي. مع استمرار تشغيل محضر الطعام، اسكبي زيت الزيتون ببطء واخلطيه بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج تماماً.