باتاتاس برافاس مع صلصة الطماطم أيولي

الأصوات: 2

طريقة تحضير باتاتاس برافاس مع صلصة أيولي الطماطم

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

باتاتاس برافاس مع صلصة أيولي الطماطم - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خمس حبات بطاطس كبيرة، مغسولة بفرشاة
حبتان من الطماطم البرقوقية
ملح وفلفل أسود مطحون
ربع كوب من زيت الزيتون
كوب واحد من المايونيز الجاهز
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ملعقتان صغيرتان من فلفل شيبوتلي المهروس في صلصة أدوبو
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، طماطم برقوقية، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مايونيز، ثوم، بابريكا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير مع الماء، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح، واطهيها حتى تصبح طرية ولكن ليست مهروسة، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. صفّيها، واتركيها تبرد، ثم قطّعي كل حبة بطاطس إلى شرائح دائرية بسمك 2 سم.
سخني الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية.

ادهن الطماطم بقليل من الزيت وتبلها بالملح والفلفل. أثناء طهي البطاطس، ضع الطماطم على الشواية واشويها حتى تتفحم من جميع الجوانب وتصبح طرية، لمدة 10 دقائق تقريبًا. بمجرد أن تتفحم قشور الطماطم، ارفعها من الشواية.

ضعي الطماطم والمايونيز والثوم والبابريكا والفلفل الحار في محضرة الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة. تبّلي بالملح والفلفل. يمكنكِ تحضير هذه الصلصة مسبقاً بيوم واحد وحفظها في الثلاجة.

ادهني شرائح البطاطس من الجانبين بقليل من الزيت، ثم تبليها بالملح والفلفل.

ضعي البطاطس على الشواية، وأغلقي الغطاء، واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلي البطاطس بحرص إلى طبق التقديم ورشي عليها البقدونس. قدميها مع صلصة الأيولي أو بجانبها.

فئات:

وصفة / عشاء / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / الصلصات / تتبيلات السلطة / طبق البطاطس / بطاطا مشوية / أطباق جانبية من البطاطس / المطبخ الإسباني

وصفات مشابهة