طماطم محشوة بالأرز (دوماتيس خميستس)

الأصوات: 4

طريقة تحضير الطماطم المحشوة بالأرز (دوماتيس ييميستيس)

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الطماطم المحشوة بالأرز (Domates jemistes) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات طماطم ناضجة من نوع "قلب الثور" منزوعة البذور
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
بصلة كبيرة مفرومة
فص ثوم مهروس واحد
6 ملاعق كبيرة من الأرز غير المطبوخ
ربع كوب بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون
حزمة واحدة من أوراق البقدونس المفرومة
ربع كوب من الصنوبر المحمص
ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من جبن الكاسيري المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، أرز، البصل، ثوم، الصنوبر، بَقدونس، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطع الجزء العلوي من الطماطم وافرغ اللب بالكامل، مع ترك جدران بسمك 1 سم تقريبًا. احتفظ باللب.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

سخّني الزبدة في مقلاة وأضيفي البصل المفروم. قلّبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم. أضيفي لب الطماطم والأرز. صبّي ربع كوب من زيت الزيتون وقليلًا من الماء، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي البقدونس والصنوبر والنعناع.
احشي الطماطم، ورشيها بجبنة الكاسيري المبشورة، ثم اسكبي عليها ما تبقى من زيت الزيتون. ضعيها في صينية فرن، وأضيفي إليها 1 سم من الماء في قاعها، واخبزيها لمدة ساعة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / عشاء / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المطبخ اليوناني / كات كورا

وصفات مشابهة