سلطة كابريزي مع الطماطم المجففة

الأصوات: 11

طريقة تحضير سلطة الكابريزي بالطماطم المجففة

وقت: ساعتان و38 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 342، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 505 ملغ، سكر 6 ج.

تقوم إينا غارتن بتجفيف طماطم البرقوق قليلاً لتليينها وتكرملها وإضفاء نكهة غنية عليها قبل إضافة الريحان والموزاريلا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12، مقطعة إلى نصفين طولياً طماطم برقوقية (أزل البذور، ولكن ليس المكان الذي يتصل به الساق)
450 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة المملحة
12 ورقة ريحان طازجة مفرومة
ملعقة ونصف كبيرة من خل البلسميك
ربع كوب من زيت الزيتون عالي الجودة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتتبيلة.
فصان كبيران من الثوم المفروم
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم برقوقية، جبنة موزاريلا، رَيحان، خل البلسميك، ثوم، طماطم مجففة بالشمس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 135 درجة مئوية.

ضعي الطماطم، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على صينية خبز في طبقة واحدة. رشي عليها ربع كوب من زيت الزيتون وخل البلسميك. رشي الثوم والسكر وملعقة ونصف صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. اخبزيها لمدة ساعتين، حتى تذبل الطماطم وتبدأ بالتكرمل. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
قطّعي جبنة الموزاريلا إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا. إذا كانت الشرائح أكبر من الطماطم، قطّعيها إلى نصفين. رتّبي الطماطم بالتناوب مع الموزاريلا على طبق التقديم، ورشّيها بالريحان. تبّليها بقليل من الملح والفلفل، ثمّ رشّي عليها زيت الزيتون. قدّميها في درجة حرارة الغرفة.

فئات: