شوربة العدس المتوسطية المطبوخة ببطء

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة العدس المتوسطية في قدر الطهي البطيء

وقت: 4 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تكمن روعة حساء الطهي البطيء في سهولة تحضيره، فكل ما عليك فعله هو وضع جميع المكونات، تشغيل الجهاز، وتركه لبضع ساعات بينما تتابع أعمالك اليومية. في نهاية الطهي، ستحصل على حساء لذيذ على الطريقة المتوسطية، غني بالعدس، الهندباء البرية، الخرشوف، الجزر، والكرفس. استخدم العدس الأخضر لهذا الحساء، فهو لا ينضج أكثر من اللازم، وسيكون حساءك خفيفًا ومنعشًا، بمرق صافٍ، بينما يضفي الطماطم المجففة والأوريجانو الطازج نكهة ورائحة غنية. استمتع بهذا الحساء المتوسطي مع الخبز الطازج المقرمش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من العدس الأخضر، مغسول
علبتان من مرق الدجاج (960 مل لكل منهما) (8 أكواب)
كوب واحد من الجزر المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من الخرشوف المتبل، بعد تجفيفه
نصف كوب من الكرفس المقطع مكعبات
نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس في الزيت، مجففة ومقطعة إلى شرائح رقيقة + ملعقة كبيرة من الزيت من البرطمان
ملعقة صغيرة من معجون مرق الخضار
3 أغصان من الأوريجانو الطازج
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
كوبان من الهندباء البرية المقطعة إلى شرائح رقيقة
بشر وعصير ليمونة واحدة
خبز بدون قشرة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العدس، الخرشوف، جزرة، كرفس، طماطم مجففة بالشمس، سلطة الإسكارول، عصير الليمون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر الطهي البطيء، ضعي مرق الدجاج، والجزر، والعدس، والخرشوف، والكرفس، والطماطم المجففة مع زيتها، ومعجون مرق الدجاج، والأوريجانو، والبصل. اطهي المزيج على نار عالية حتى ينضج العدس، لمدة 4 ساعات تقريبًا، أو على نار هادئة لمدة 8 ساعات. أضيفي الهندباء البرية، وبشر الليمون، وعصيره، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقدّميه مع الخبز.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / المطبخ الإيطالي / جيف ماورو

وصفات مشابهة