كعكة الكب كيك "مجموعة من الأسماك"

الأصوات: 11

طريقة عمل كعكة الكب كيك على شكل مدرسة السمك

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 18

إذا كنتِ تبحثين عن كعكة مميزة لحفلة أطفال أو حفلة شاي مدرسية، فإن كعكة "مدرسة السمك" ستكون خيارًا رائعًا. سيحبها الأطفال ليس فقط لمظهرها الجذاب والمميز، بل أيضًا لمذاقها الرائع - فلن يرفض أي طفل حفنة من حلوى إم آند إمز! هذه الكعكة مثالية للمجموعات الكبيرة، وتتكون من كعكة رئيسية على شكل سمكة معلمة، محاطة بكب كيك بنفس المكونات - على شكل سمكات طالبة. كما أن تحضيرها ممتع للغاية، لذا احرصي على إشراك أطفالك الصغار في هذه العملية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

220 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة + كمية إضافية لدهن الصواني
كوبان وثلثا كوب من دقيق القمح الممتاز + كمية إضافية لرش الصواني
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوبان من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الحليب كامل الدسم

كريمة الزبدة

330 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
6 أكواب من السكر البودرة
رشة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من الحليب كامل الدسم
ملون طعام أزرق للتزيين

ديكور

ثلث كوب (45 غرامًا لكل حبة) من حلوى إم آند إمز بستة ألوان: الأزرق الفاتح، والأزرق، والأخضر الفاتح، والأخضر، والوردي، والبنفسجي، والبنفسجي، أو الأخضر البحري
12 عينًا سكرية مزخرفة
24 قطعة حلوى صغيرة حمراء بنكهة القرفة، مثل حلوى ريد هوتس
7 حبات كبيرة من حلوى الجيلي البيضاء (على شكل قبة)
حبة واحدة من حلوى إم آند إمز السوداء أو البنية
حبة واحدة كبيرة من حلوى الجيلاتين الحمراء (على شكل قبة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، دقيق فاخر، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، لبن، سكر بودرة، الشوكولاتة، مربى البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كب كيك: سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك الزرقاء في صينية مافن ذات 12 كوباً. ادهني قالب كيك دائري بقطر 20 سم بالزيت ورشّيه بالدقيق. ضعي في قاع القالب دائرة مقطوعة من ورق الزبدة.
في وعاء، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا، مع الخفق المستمر.

أضيفي الدقيق على ثلاث دفعات بسرعة منخفضة، بالتناوب مع إضافتين من الحليب، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واخلطي حتى تمتزج المكونات.
صُبّي نصف كمية الخليط في قالب الكيك، ووزّعي الكمية المتبقية بالتساوي على قوالب الكب كيك الورقية. اخبزيها حتى يصبح سطح الكيك مرنًا، وعند غرز عود خشبي في المنتصف يخرج نظيفًا، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة للكب كيك و٣٠-٣٥ دقيقة لقالب الكيك. اتركيها تبرد في القوالب لمدة ٥ دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد سلكي لتبرد تمامًا.
كريمة الزبدة: في وعاء، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها فاتحًا وقوامها كريميًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السكر البودرة والفانيليا والملح، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة إلى عالية، واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الحليب تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع التقليب المستمر حتى تحصلي على كريمة قابلة للدهن. أضيفي قطرة واحدة من ملون الطعام للحصول على كريمة زرقاء فاتحة.
غطّي الكب كيك بنصف كمية كريمة الزبدة تقريبًا. قطّعي الجزء العلوي من طبقة الكيك الكبيرة إلى نصفين. اصنعي شكل حرف V في منتصف الجانب المسطح لأحد النصفين لتشكيل ذيل سمكة. غطّي نصفي طبقة الكيك بكريمة الزبدة.
زخرفة: رصّي حبات إم آند إمز على نصف كل كب كيك لتشكيل حراشف السمك (ستحصلين على كمية كافية من إم آند إمز لصنع كب كيك من كل لون، مع كمية إضافية للذيل). أضيفي عيونًا لكل سمكة، واستخدمي قطرتين من القرفة لتشكيل فم على الجانب المقابل للحراشف. قطّعي ست حبات من جيلي بينز الأبيض إلى نصفين من الأعلى، ثم قطّعي كل نصف إلى نصفين من الجانبين لتشكيل زعانف نصف دائرية. أدخلي الزعانف في أعلى وأسفل كل كب كيك.
ألصق حبة جيلي بين بيضاء أعلى رأس السمكة الكبيرة لتشكيل العين. ضع حبة إم آند إمز سوداء فوقها، وادهنها برفق بالكريمة لتثبيتها.
اقطعي دبًا أحمر من حلوى الجيلي إلى نصفين من الأعلى. ثم اقطعي نصفًا آخر إلى نصفين من الجانب لتشكيل نصف دائرتين، وألصقي فم السمكة على الجانب المستدير من الكعكة. ضعي الرأس على الصينية على الجانب الأيسر. رتبي الكب كيك خلف الرأس لتشكيل جسم السمكة. أخيرًا، ألصقي ذيل السمكة. رصّي الذيل بحبات إم آند إمز المتبقية على شكل خطوط بألوان مختلفة لتشكيل الحراشف.