كعكة الكب كيك في المقبرة

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 24 كب كيك

رغم أنها تبدو ككعكة واحدة، إلا أن المقبرة تتكون في الواقع من كعكات صغيرة منفصلة، مما يجعلها مناسبة للبوفيه. يمكنك ببساطة أخذ كعكة صغيرة، دون الحاجة إلى سكين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

3 أكواب من دقيق القمح الممتاز
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة كبيرة جيلي الفواكه
كوب واحد من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
330 غرام من الزبدة المذابة
ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا
0.66 كوب من الحليب

طلاء زجاجي

300 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
0.25 ملعقة صغيرة ملح
3.5 أكواب من السكر البودرة
3 ملاعق كبيرة من الحليب
10 قطع من بسكويت الشوكولاتة المحشو، مقطعة إلى قطع كبيرة

الزينة

15 قطعة مارشميلو كبيرة
ربع كوب من بسكويت الشوكولاتة المطحون ناعماً
ملعقة كبيرة من السكر الأسود أو الأخضر الداكن
170 غرام. طبقة من الشوكولاتة
5 قطع من كعكات الشوكولاتة المحشوة
200 غرام من المرزبان
3 مصاصات مستديرة مغلفة
ربع كوب من حبيبات السكر البرتقالية
170 غرام من الطلاء الأخضر
7 أعواد عرق سوس سوداء، طولها 20 سم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة البسكويت، دقيق فاخر، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا، حلوى عرق السوس، كعكات الشوكولاتة، أعواد المصاصة، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. خذي صينيتين للكعك تحتوي كل منهما على 12 كوباً، وضعي فيهما أوراق الكب كيك.

كعكة مصنوعة من الكابيكاس

اصنعي الكب كيكاخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم. سخّني مربى العنب في الميكروويف حتى يذوب، لمدة ٢٠-٣٠ ثانية، ثم قلّبيه حتى يصبح ناعماً. ضعيه جانباً.
اخفقي السكر والبيض في وعاء منفصل باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أثناء الخفق، أضيفي الزبدة والفانيليا تدريجياً.

أضيفي نصف المكونات الجافة مع الخفق على سرعة منخفضة، ثم أضيفي الحليب كله. أضيفي باقي المكونات الجافة، مع الحرص على عدم الإفراط في الخفق.

ضعي جانباً كوبين من العجين وأضيفي إليهما الجيلي. املئي القوالب حتى ثلثيها، بالتناوب بين العجين الأصفر وعجين العنب.

اخبزيها لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف وتصبح الكب كيك طرية من الداخل. ضعي الصينية على رف سلكي لتبرد لمدة ١٠ دقائق، ثم أخرجي الكب كيك واتركيها تبرد تماماً، لمدة ساعة تقريباً.
حضّر طبقة التزجيجاخفقي الزبدة والملح في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الخفق المستمر. أضيفي الحليب ملعقة كبيرة في كل مرة مع الخفق حتى يصبح قوام التزيين قابلاً للدهن. كعكات مفتتة واستمر في الخفق حتى تتكسر القطع الكبيرة إلى قطع أصغر ويصبح الطلاء غير متساوٍ ورمادي اللون.

جهز الزينةرتب الكب كيك في 4 صفوف على طبق كبير أو لوح تقطيع. ضع حلوى المارشميلو ضعي خمس قطع من المارشميلو بين كل قطعتين من الكب كيك. وزّعي كريمة التزيين على كامل الشكل المستطيل ليبدو كقطعة كيك واحدة. ثم رشي عليه حبيبات التزيين. فتات البسكويت وسكر أسود للزينة.
صنع شواهد القبوراستخدم كريمة التزيين السوداء وفوهة تزيين دائرية صغيرة لكتابة عبارة "RIP" أو أي عبارة قصيرة أخرى على النصف العلوي. ملفات تعريف الارتباط ثم ضعها في الكب كيك بترتيب عشوائي.

اصنع بعض الأشباحخذ ثلثي مرزبان ضعي العجينة بين قطعتين من ورق الشمع أو ورق الزبدة. افرديها حتى تصبح بسماكة 3 مم تقريبًا، ثم قطّعي 3 دوائر باستخدام قطاعة قطرها 10 سم. قد تحتاجين إلى جمع بقايا العجين وإعادة فردها لصنع الدوائر الثلاث. مرري الدوائر على مصاصات مغلفة، ثم أدخليها في الكب كيك بالقرب من شواهد القبور. باستخدام كريمة التزيين السوداء ونفس رأس التزيين الدائري، ارسمي عيونًا وفمًا على الأشباح.

اصنع قرعًا من الأوراققسّمي عجينة المرزبان المتبقية إلى 4 قطع صغيرة، وشكّلي كل قطعة على شكل كرة. دحرجيها في سكر برتقالي حتى تُغطى بالكامل، ورتّبيها حول المقبرة. اصنعي ساقًا صغيرة من كريمة التزيين السوداء. استخدمي قمع تزيين على شكل ورقة شجر أو قمعًا بسيطًا على شكل خط لتزيين قطع صغيرة من كريمة التزيين الخضراء، وأضيفي عشبًا أخضر ينبت من التراب حول المقبرة والقرع.

اصنع سياجًااستخدم ستة أعواد من عرق السوس، وقم بقصها إذا لزم الأمر، لتشكيل حافة حول الكعكة، مع ترك المنتصف مفتوحًا من الأمام. اثنِ القطعة السابعة على شكل حرف "U" مقلوب وأدخلها في قطعتي الكب كيك الأماميتين لتشكيل قوس بوابة.