وصفات من المطبخ اللاتيني الأمريكي

يُعدّ طبق "هويفوس رانشيروس"، وهو فطور مكسيكي تقليدي يتكون من الفاصوليا والبيض المخفوق، غنيًا بالبروتين ويمنح طاقة تدوم طويلًا. مكوناته الرئيسية...

سالبيكون هو طبق من أمريكا اللاتينية يُحضّر من مزيج من المكونات المطحونة. ويُؤكل عادةً في...

تستخدم هذه الشكشوكة مكونات مكسيكية تقليدية مثل الطماطم الخضراء،...

مشروب "فيرجن ماري" هو نسخة غير كحولية من كوكتيل "بلودي ماري" الذي سينال إعجاب أي شخص يستمتع به...

شرائح لحم توماهوك هي قطع من لحم الخاصرة الخنزيرية مثبتة على عظام طويلة ومقطعة تشبه الفؤوس. ممتازة...

دلّل عائلتك بهذا الفطور اللذيذ المستوحى من المطبخ المكسيكي. يُحضّر طبق تشيليكيليس عادةً للفطور، وهو مصنوع من...

إذا كنت من محبي مشروب الويسكي ساور الكلاسيكي ذي المذاق اللاذع والرغوة الخفيفة والمنعشة، فجرب هذه النسخة الأكثر لذة مع...

تستخدم هذه التاكو النباتية مجموعة متنوعة من ألوان القرنبيط، والتي، إلى جانب الخضراوات الصغيرة، تمنحها...

"أُحضر هذا الطبق إلى البرازيل في القرن السادس عشر على يد المستعمرين البرتغاليين. في الأصل، كان الهدف منه إعطاء الأرز لونه الأصفر المميز...

الميشيلادا عبارة عن كوكتيل مكسيكي منعش مصنوع من البيرة وعصير الطماطم والصلصة الحارة ومجموعة متنوعة من التوابل.

ما سرّ النكهة الرائعة للفاهيتا؟ اللحم الطري والشهي! في هذه الوصفة المميزة، يقوم تايلر فلورنس بتتبيل...

"على عكس معظم وصفات الأرز الأصفر الأخرى، فإن هذه النسخة من الفلبين (مستعمرة إسبانية سابقة) تشبه إلى حد كبير...

بثلاثة مكونات فقط، يمكنك تحضير طبق لذيذ غني بالبروتين سيحبه الكبار والصغار على حد سواء. مكسيكي...

شامبورادو هو مشروب شوكولاتة ساخنة مكسيكي حلو، يتم تكثيفه بدقيق الذرة ويقدم كحلوى بمفرده أو كـ...

لكل جزيرة من جزر الهند الغربية طريقتها الخاصة في تحضير مشروب الكريمة الاحتفالي. هذه نسخة من كوكتيل عيد الميلاد الترينيدادي...

لا يشترط بالضرورة أن تحتوي التاماليس اللذيذة على اللحم كحشوة. فمع المزيج المناسب من الخضراوات والتوابل، يمكن تحضير تاماليس نباتية...

يقوم تايلر فلورنس بطهي كتف لحم البقر ببطء في صلصة الطماطم مع التوابل العطرية حتى يصبح طرياً وسهل الطهي...

تُعتبر تشيميتشانغاس طبقاً مميزاً لمدينة سونورا المكسيكية. كما اكتسبت شعبية واسعة في مطبخ تكس مكس في...

توجد آلاف الوصفات لطبق تشيلي كون كارني، لكن هذه الوصفة هي النسخة الكلاسيكية المثالية بكل معنى الكلمة. إنها...

تجمع هذه الوصفة من ري دروموند بين المطبخين الإيطالي والمكسيكي. مزيج رائع من اللازانيا والإنتشلادا، أو اللازانيا...

هذا البوريتو المحشو بالفاصوليا، والتشوريزو، والقرنبيط، والجبن غني بالألياف والبروتين، مما يجعله حشوة مثالية...

يُحضّر طبق تشيلي كون كارني الغني (أو ببساطة تشيلي) من أنواع مختلفة من اللحم البقري المفروم ومجموعة كبيرة من التوابل، بما في ذلك...

يُعدّ حساء الطماطم الكثيف والكريمي هذا نجم سوق تيسوك الهندي. ويُعتبر حساء التورتيلا من سوق قرية تيسوك الأفضل...

ستأسر هذه المعجنات التكساسية المقرمشة المحشوة بجبنة الماعز الكريمية الجميع بنكهتها وملمسها الرائعين.

هذا الحساء اللذيذ والدافئ بنكهة الطماطم غنيٌّ بالنكهات الحارة ولمسة من نكهة الدخان من فلفل الشيبوتلي في صلصة الأدوبو. يُقدّم...

مقبلات غير تقليدية لحفلات المنزل. حساء غازباتشو إسباني بارد، مُرشّ عليه التكيلا، ويُقدّم في كؤوس مارتيني مع...

تشيلاكويليس هو طبق مكسيكي يُحضّر عادةً برقائق التورتيلا القديمة، ولكن في هذه الوصفة السريعة من جين ليميلين، يمكنك...

السيفيتشي هو طبق مقبلات يتكون من مأكولات بحرية نيئة متبلة بعصير الحمضيات. جرب هذه الإسكالوب المتبلة بالحمضيات...

سرعان ما حقق هذا الكوكتيل نجاحًا كبيرًا في مطعم الشيف ريتشارد ساندوفال الجديد، دلينا، في واشنطن العاصمة. "يمكن أن يكون التمر الهندي...

هذا طبق غواكامولي من إعداد الشيف جيف روسمان. يقع مطعمه "تيرا" في قلب كاليفورنيا، حيث تُقدم أجود أنواع...

لا تقتصر توابل التاكو على تزيين حافة الكأس فحسب، بل تُضفي أيضًا نكهةً حارةً مميزةً على المارجريتا. حضّر...

حضّري تاكو لذيذًا في طاجن كبير. إنه حلٌّ عمليٌّ عندما لا يتوفر لديكِ الوقت لتحضير كل حصة على حدة. فقط...

أضف لمسة حلوة ولاذعة إلى فاهيتا الدجاج والفطر الشيتاكي والذرة عن طريق إضافة الهالبينو والعسل إلى تتبيلة صدور الدجاج.

بما أن لسان البقر جزء من لحم البقر يُهمل ظلماً، فقد قررت طهيه في أحد أشهر الأطباق: التاكو. في...

يمكن أن تكون التاماليس المكسيكية الحلوة (تاماليس دولسيس) طريقة رائعة لإنهاء وجبة أو بدء عطلة نهاية الأسبوع إذا...

الكارنيتاس هو لحم خنزير مسحب يستخدم في المطبخ المكسيكي لصنع التاكو والبوريتو والسندويشات وغيرها...

لا يعتبر الكوسا والقرع من المكونات الشائعة في الفاهيتا المكسيكية، ولكن في فصل الصيف، عندما تكون هذه الخضراوات متوفرة بكثرة، فإنها...

تتكون قاعدة هذه الحلوى من بسكويت ماريا المطحون والمضغوط وسكر البيلونسيلو (سكر القصب)، والذي...

تُنقع شرائح لحم الخنزير بالعظم في محلول ملحي لذيذ ثم تُغطى بفتات الخبز الخشن...

إن مزيج الأناناس والكاخيتا (كراميل حليب الماعز) والجبن يضفي على هذه المعجنات المكسيكية نكهة معقدة تجمع بين الحلاوة والملوحة.

توجد وصفات عديدة لمشروب الهورشاتا المنعش، وهذه الوصفة المكسيكية من أبسطها. كل ما عليك فعله هو نقع...

لتقديم الكيساديلا بشكل مميز، اصنعيها باستخدام تورتيلا صغيرة ورتبيها مثل الكعكات الفردية، مع وضع طبقات التورتيلا بالتناوب...

تُضفي حبوب الفاصوليا بالعسل والفلفل الحار نكهة لذيذة على هذا البوريتو مع لمسات حلوة ومدخنة. اخلطها مع...