فاهيتا مع دجاج حلو وحار، ذرة وفطر

الأصوات: 1

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج الحلوة والحارة مع الذرة والفطر

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 471، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 711 ملغ، سكر 18 ج.

أضف نكهة حلوة ومالحة إلى فاهيتا الدجاج والفطر والذرة بإضافة الهالبينو والعسل إلى تتبيلة صدور الدجاج. تحتاج صدور الدجاج الطرية إلى نصف ساعة فقط لتتشرب جميع نكهات التتبيلة. اشوِها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. قدّم الفاهيتا مع الإضافات التقليدية: الأعشاب المفرومة، والجبن، والجواكامولي، والصلصة، والقشدة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تتبيلة حلوة وحارة

ثلث كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن شبكة الشواء
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة
ربع كوب من العسل
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
6 فصوص ثوم مهروسة
حبتان من الفلفل الحار (أزيلي البذور لتقليل الحرارة)
700 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم

الذرة والفطر

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
200 غرام من فطر شيتاكي، منزوع السيقان، ومقطع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
أربع حبات ذرة طازجة، منزوعة الحبوب
حبة فلفل بوبلانو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
3 بصلات خضراء مفرومة
عصير ليمونة واحدة
للتقديمتورتيلا دافئة، كزبرة طازجة مفرومة، جبنة كوتيجا مفتتة، حلقات هالبينو مخللة، جواكامولي، بيكو دي جالو، وكريمة حامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، تورتيلا، فلفل بوبلانو، فطر شيتاكي، الكمون، حبوب ذرة، عصير الليمون، عسل، الكزبرة، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تتبيلة حلوة وحارة:

في محضرة الطعام، اخلطي الزيت والكزبرة والعسل وعصير الليمون والزعتر والثوم والفلفل الحار وملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود، واهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً. انقلي المزيج إلى وعاء غير قابل للتفاعل، وأضيفي الدجاج، وقلّبي المكونات جيداً. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن ساعتين قبل الطهي.
الذرة والفطر:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً وطرياً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الزبدة والكمون وحبوب الذرة والفلفل البوبلانو وربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهي المزيج حتى يصبح لون الذرة بنياً، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وعصير الليمون، وتبّلي بالملح حسب الرغبة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
ادهن شبكة الشواء بالزيت. اشوِ الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً، لمدة 5-6 دقائق لكل جانب. انقل صدور الدجاج إلى لوح تقطيع وقطّعها إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. قدّمها مع خبز التورتيلا الدافئ والإضافات.

فئات: