وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

هذا الجواكامولي من ابتكار الشيف جيف روسمان. يقع مطعمه "تيرا" في قلب كاليفورنيا، حيث تُزرع أجود أنواع الأفوكادو. يُفضل تحضير الجواكامولي قبل التقديم مباشرة. إذا حضّرته قبل التقديم بقليل، انقله إلى وعاء وخزّنه مع وضع غلاف بلاستيكي على سطحه. يتميز هذا الجواكامولي بنكهة خفيفة من مسحوق الفلفل الحار وفلفل البوبلانو، ويحتوي على 150 سعرة حرارية فقط، وهو قليل الملح (أقل من 140 ملغ)، ومصدر ممتاز لفيتامين سي (15% من الكمية الموصى بها يوميًا) والبوتاسيوم (484 ملغ)، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بحصى الكلى وتنظيم ضغط الدم.

مكونات:

• 7 حبات أفوكادو طازجة وناضجة، مقشرة
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة
• ربع كوب من الطماطم المفرومة
• ربع كوب من البصل الأحمر المفروم
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
• حبة فلفل بوبلانو مشوية ومفرومة
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الأفوكادو، صلصة جواكامولي، فلفل بوبلانو، طماطم، الكزبرة، عصير الليمون، توابل الفلفل الحار، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اهرسي الأفوكادو حتى يصبح معجوناً خشناً. أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيداً. تبّلي بالملح والفلفل.
الخطوة الثانية
• يُقدّم مع رقائق التورتيلا الطازجة والدافئة. يُمكن تناوله مع البيرة أو نبيذ كاليفورنيا.

الأصوات: 1