تشيلاكيليس في 10 دقائق

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 610، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 59 ملغ، الصوديوم 1514 ملغ، سكر 7 ج.

يُحضّر طبق تشيلاكيليس المكسيكي عادةً برقائق التورتيلا القديمة، ولكن في هذه الوصفة السريعة من جين ليميلين، يمكنك استخدام رقائق الذرة (ابحث عن نوع أقل ملوحة). تُنتج هذه الطريقة البسيطة طبقًا شهيًا بنكهة لا تُضاهى. قلّب رقائق الذرة في صلصة الفاصوليا الكثيفة، ورشّها بسخاء بالجبن، واخبزها حتى يذوب الجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة

كوب واحد من صلصة السالسا الخشنة
كوبان من صلصة الطماطم
نصف كوب من الماء
علبة واحدة (110 غرام) من الفلفل الأخضر الحار المفروم
علبة واحدة (400 غرام) من الفاصوليا البيضاء أو الحمراء، مغسولة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

المكونات الرئيسية

عبوة واحدة (300 غرام) من رقائق الذرة
كوب واحد من الكريمة الحامضة
كوبان من جبن مونتيري جاك المبشور
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رقائق التورتيلا، صلصة السالسا، فاصوليا بينتو، الكمون، مردقوش، جبنة مونتيري جاك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
امزج جميع مكونات الصلصة في وعاء كبير. اسكب نصف كمية الصلصة في طبق خبز ضحل سعة 2.5 لتر (30 × 17.5 × 5 سم).

ضعي نصف كمية رقائق الذرة فوقها. يمكنكِ تفتيت الرقائق قليلاً لتكوين طبقة متساوية. غطّي الرقائق بنصف كمية الكريمة الحامضة، ثم رشي نصف كمية الجبن. ضعي فوقها الكمية المتبقية من الرقائق والصلصة والكريمة الحامضة والجبن.
اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يسخن الصوص جيداً ويبدأ بالغليان على الأطراف. رشي الكزبرة على الطبق وقدميه. يمكنكِ تقطيع الشيلاكيليس إلى مربعات وترتيبها في أطباق باستخدام ملعقة مسطحة أو تقديمها بالملعقة.
إذا كنتِ تُحضّرين الطبق مُسبقاً، جهّزي الصلصة قبل التقديم بساعات قليلة، ثم أضيفي باقي المكونات. اخبزي التشيلاكيليس قبل التقديم مباشرةً ليحتفظ رقائق الذرة ببعض قوامها بعد الخبز. قدّميها مع بيضة مقلية.
ملاحظة الشيف:

بعض رقائق الذرة الجاهزة مالحة جدًا. تحقق من نسبة الملح على ظهر العبوة، واختر نوعًا لا تتجاوز نسبة الملح فيه 110 ملغ لكل حصة. ستكون هذه الرقائق ألذّ وأنسب لطبق الكاسرول.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق جانبية سريعة / إفطار / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

مجموعات الوصفات