خبز الصودا الأيرلندي

الأصوات: 2

صورة الطبق: دارينا ألين

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: رغيف خبز مستدير واحد

يستغرق تحضير الخبز الخالي من الخميرة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق للعجن، ومن 20 إلى 30 دقيقة للخبز. وبالتأكيد، يمكن أن تصبح هذه الوصفة منقذة في وقت فراغك. من الممتع جدًا تجربة إضافات مختلفة. يصبح الخبز لذيذًا مع الزيتون، أو الطماطم المجففة، أو البصل المكرمل. اكتشف التنوعات اللانهائية لهذا الخبز البسيط الخالي من الخميرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام (3 وربع كوب) من دقيق القمح الأبيض الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
350 - 412 مل من الحليب الحامض أو اللبن الرائب للخلط

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، اللبن الرائب، خبز الصودا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أولاً، قم بتسخين الفرن بالكامل إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.

اخلطي المكونات الجافة. اصنعي حفرة في المنتصف. صبّي اللبن الرائب دفعة واحدة. باستخدام يد واحدة، قلّبي الدقيق من أطراف الوعاء، مع إضافة المزيد من اللبن الرائب إذا لزم الأمر.

يجب أن تكون العجينة طرية، ولكن ليست رطبة أو لزجة للغاية. بمجرد دمج كل الدقيق، انقلها إلى سطح مرشوش جيداً بالدقيق.
بعد ذلك، اعجني العجينة برفق حتى تصبح ناعمة، ثم اقلبيها. شكّلي العجينة على شكل دائرة قطرها حوالي 25-30 سم.

اخبزيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة، ثم خفّضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج. إذا لم تكوني متأكدة من نضج الخبز، انقري على قاعه؛ سيصدر صوتًا أجوفًا.

فئات:

وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع / المطبخ الأيرلندي

وصفات مشابهة