فطور إيرلندي كامل

الأصوات: 3

طريقة تحضير وجبة الإفطار الأيرلندية الكاملة

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 829، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 497 ملغ، الصوديوم 2248 ملغ، سكر 22 ج.

عندما يُطلق الأيرلنديون على فطورهم اسم "فطور كامل"، فهم لا يبالغون. تحتوي هذه الوصفة على جميع المكونات التقليدية للفطور الأيرلندي الكامل، ولكن إذا كان ذلك كثيرًا عليك، يمكنك اختيار بعض التوليفات فقط. لحم الخنزير المقدد الأيرلندي أقل دهونًا من لحم الخنزير المقدد الأمريكي. ولكن يمكنك أيضًا استبداله بالخيار الأقل دهونًا - لحم الخنزير المقدد الكندي. إذا كنت تشعر برغبة في تجربة شيء جديد، يمكنك خبز رغيف خبز الصودا بنفسك لتحضير التوست.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (380 غرام) من الفاصوليا المخبوزة على الطريقة الإنجليزية، مثل فاصوليا هاينز في صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الأيرلندية + زبدة طرية إضافية للتقديم
كوب ونصف من فطر الشامبينيون، مقطع إلى 4 قطع
حبة طماطم برقوقية كبيرة ناضجة، مقطعة إلى 4 قطع
شريحتان من لحم الخنزير المقدد الأيرلندي أو الكندي أو الأمريكي (حوالي 80 غرامًا)
2 نقانق الشوفان الأبيض (حوالي 100 غرام)، اثقبها بالشوكة في عدة أماكن
شريحتان من السجق الأسود (الدموي) (حوالي 60 غرامًا)
أربع شرائح من الخبز الأسمر أو خبز الحبوب الكاملة
أربع بيضات كبيرة
مربى البرتقال المر، للتقديم
شاي إيرلندي، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، سجق، لحم خنزير مقدد، الفاصوليا البيضاء، الفطر، مربى البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز كبيرة بورق ألومنيوم أو ورق زبدة. سخّني الفاصوليا المخبوزة في قدر صغير على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة. بمجرد ذوبانها، أضيفي الفطر، وتبّليه بالملح والفلفل، واطهيه على جانب واحد لمدة دقيقة إلى دقيقتين. قلّبي الفطر وانقليه إلى جانب واحد من المقلاة. أضيفي الطماطم إلى الجانب الآخر، وتبّليها بالملح والفلفل، واطهيها مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف وتصبح طرية قليلاً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. في هذه الأثناء، استمري في طهي الفطر مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح طرياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. انقلي الفطر والطماطم بشكل منفصل إلى صينية خبز مُجهزة وضعيها في الفرن للحفاظ على دفئها.

أضيفي ملعقة الزبدة المتبقية إلى المقلاة نفسها وذوّبيها على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير المقدد، والسجق الأبيض، والبودنغ الأسود، واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقليها إلى صينية الخبز مع الفطر والطماطم، مع الاحتفاظ بالدهن المذاب في المقلاة. ضعي الخبز على الجانب الآخر من صينية الخبز، ثم ضعيها في الفرن. اتركي الخبز يتحمص مع تقليبه مرة واحدة، بينما تقلين البيض.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اكسري البيض في المقلاة، وتبّليه بالملح والفلفل، واقليه مع التقليب مرة واحدة لمدة 3 دقائق تقريبًا، حسب الرغبة. أخرجي المقلاة من الفرن وقسّمي كل مكون على طبقين. قدّميه مع الزبدة والمربى والشاي الساخن.

فئات: