خبز صودا الذرة

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 شريحة

يحدث شيءٌ ساحرٌ حقاً عندما يُخبز خبز الذرة هذا في الفرن. والنتيجة فطيرةٌ من ثلاث طبقات بحشوةٍ كريميةٍ غنيةٍ بالزبدة. الطبق نفسه حلوٌ قليلاً، ويمكن تقديمه كحلوى، مثلاً مع رشةٍ من العسل أو مع آيس كريم الفانيليا. كما أنه يُناسب الشاي أو القهوة. يُمكنك أيضاً تجربة تقديمه مع اللحوم المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من السكر
بيضتان كبيرتان
كوبان من الحليب
ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من خل الكحول الأبيض
كوب واحد من دقيق الذرة الناعم
¾ كوب دقيق فاخر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، دقيق الذرة، بيض، كريم، لبن، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 177 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم وعمقها 5 سم على الأقل بالزبدة. ضعي الصينية المدهونة في الفرن أثناء عجن العجين.
في وعاء صغير، اخفقي الكريمة الثقيلة مع ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الحليب والخل وباقي السكر وملعقة صغيرة من الملح. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. في وعاء متوسط، اخفقي دقيق الذرة والدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا معاً.

أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخلطيهما حتى يمتزجا.
اسكب الخليط في مقلاة مُسخّنة مسبقاً. ثم اسكب خليط الكريمة ببطء في المنتصف (على بُعد حوالي 2.5 سم من الحافة). لا تُحرّك الكريمة مع الخليط.
اخبزيها حتى يصبح سطح خبز الذرة بنيًا فاتحًا، وعند إدخال عود أسنان بالقرب من الحافة (وليس في المنتصف) يخرج نظيفًا، لمدة 50 دقيقة تقريبًا. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / خبز منزلي الصنع / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة