خبز الصودا الأيرلندي بالزبيب

الأصوات: 3

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: رغيف خبز مستدير واحد

خبز الصودا الأيرلندي مع الزبيب - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 و3/4 كوب دقيق قمح ممتاز
ربع كوب من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من بذور الكراوية
كوب وربع من اللبن الرائب بالإضافة إلى ملعقة أو ملعقتين كبيرتين للدهن
كوب واحد من الزبيب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، اللبن الرائب، كمون، زبيب، خبز الصودا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع الرف في منتصف الفرن. غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر وبيكربونات الصودا والملح. أضيفي الزبدة وقطّعيها بالشوكة إلى قطع صغيرة. أضيفي بذور الكراوية وكوبًا وربعًا من اللبن الرائب والزبيب. اخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة تشبه عجينة البسكويت. اعجنيها لمدة دقيقة تقريبًا، أو حتى تتماسك العجينة.
شكّلي العجينة على شكل كرة قطرها 18 سم وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. ادهني الرغيف باللبن المتبقي، ثم اصنعي شقًا على شكل صليب في الأعلى باستخدام سكين حاد.

اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة ساعة و10 دقائق تقريباً. اتركيها تبرد على رف سلكي، ثم قطعيها.

فئات:

وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع / المطبخ الأيرلندي / جيمي دين

وصفات مشابهة