بيت » مطابخ العالم » المطبخ الأوروبي المطبخ الأيرلندي
 

وصفات المطبخ الأيرلندي


إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ الأيرلندي الشهير، فننصحك بالبدء بقراءة مقالنا وصفات مع صورجرب طهي طبق ما. ستجد هنا أطباقًا أيرلندية تقليدية مصنوعة من اللحم والقشدة والخضراوات، بالإضافة إلى أطباق شهية أصلية تُحضّر في قرى أيرلندية صغيرة. سنخبرك ما الذي يجعل القشدة الأيرلندية والجعة الأيرلندية مشهورتين جدًا. ستتعرف على الأطباق الوطنية الشعبية التي تُحضّر تقليديًا في أيرلندا. عطلةيمكنك تنويع قائمة طعامك اليومية من خلال تعلم الأطباق الأساسية للمطبخ الأيرلندي.




فئات: الحلويات، سوفليه، بودنغ، مرينغ، كوكتيلات، مع المشروبات الكحولية، .
مؤلف:
جيلي كحولي "كريمة أيرلندية"المشاهدات: 716

في هذه الوصفة، يتحول مشروب القهوة الأيرلندية الكلاسيكي إلى جيلي كحولي. تجمع هذه الحلوى الرائعة للكبار بين جميع نكهات الكوكتيل الشهير - القهوة، ومشروب بايليز، والكريمة المخفوقة.

قهوة، مشروب بايليز الكحولي، جيلاتين، حبوب قهوة...
وقت: 3 ساعات و20 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 36 المحتوى الحراري: 79
فئات: كوكتيلات، مع الويسكي، .
القهوة الأيرلنديةالمشاهدات: 605
محتويات الوصفة:

اختتم عشاءك بهذا المشروب المنعش من القهوة المغطاة بالكريمة المخفوقة. ما يميز هذا الكوكتيل عن الكوكتيل الكلاسيكي هو إضافة قشر الليمون الطازج إلى الكريمة المخفوقة. نكهة حمضية خفيفة...

قهوة، ويسكي، قشر ليمون، كريمة...
وقت: 10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 1 المحتوى الحراري: 1492
فئات: الأطباق الرئيسية، مخبز، فطائر البطاطس، فطائر، .
مؤلف:
بوكسي مع جبنة الشيدر والأعشابالمشاهدات: 519

البوكسي عبارة عن فطيرة بطاطا إيرلندية. تُقدم عادةً على وجبة الفطور المتأخر، ولكنها أيضاً مقبلات رائعة أو طبق جانبي مع لحم البقر المقدد. في هذه الوصفة، يكون مذاق البطاطا في البوكسي رائعاً...

بطاطس مهروسة، حليب، بيض، جبن شيدر، ثوم معمر، بقدونس...
وقت: ساعة و40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 12 المحتوى الحراري: 131
فئات: الأطباق الرئيسية، الحبوب والبقوليات، لحمة، خضراوات، فطر، البيض ومنتجات الألبان، .
مؤلف:
فطور إيرلندي كاملالمشاهدات: 1997

عندما يُطلق الأيرلنديون على فطورهم اسم "فطور كامل"، فهم لا يمزحون. تحتوي هذه الوصفة على جميع المكونات التقليدية للفطور الأيرلندي الكامل، ولكن إذا كان ذلك كثيرًا عليك، فيمكنك اختيار...

بيض، نقانق، لحم مقدد، فاصوليا بيضاء، فطر، مربى برتقال...
وقت: 25 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 2 المحتوى الحراري: 829
فئات: كوكتيلات، مع الويسكي، .
مؤلف:
قهوة إيرلندية كلاسيكيةالمشاهدات: 665

القهوة الأيرلندية مشروب كوكتيل شهير ابتكره جو شيريدان في أيرلندا في أوائل الأربعينيات لتدفئة ركاب الطائرات المائية العابرة للمحيط الأطلسي. ويُعتقد أنه...

قهوة، ويسكي إيرلندي، كريمة...
وقت: 5 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 2 المحتوى الحراري: 243
فئات: الحلويات، الفواكه، الفطائر، والتارت، والطواجن، .
فطيرة التفاح الأيرلنديةالمشاهدات: 849
محتويات الوصفة:

نشأت جيما ستافورد في أيرلندا، وكانت والدتها تحرص دائماً على وجود فطيرة أو كرامبل في متناول اليد تحسباً لزيارات الضيوف لتناول فنجان من الشاي والدردشة. وكما هو الحال مع معظم الأيرلنديين التقليديين...

تفاح، دقيق فاخر، ستروزل، بيض، حليب، شوفان ملفوف، قرفة...
وقت: ساعة ونصف تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8 المحتوى الحراري: 469
فئات: الأطباق الرئيسية، لحمة، خضراوات، فطر، أطباق سميكة مطهوة على نار هادئة، .
لحم بقري بصلصة غينيسالمشاهدات: 1 221

دلّل أحبائك بعشاء إيرلندي شهي. يُطهى لحم المتن البقري على نار هادئة في مرق غنيّ أساسه غينيس مع الفطر البري والبصل والجزر حتى يصبح طريًا وشهيًا. لتكثيف الصلصة...

لحم بقري، زبدة، بصل، جزر، فطر، بيرة غينيس، مرق، بصل مقلي، بقدونس...
وقت: 50 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 1 المحتوى الحراري: 211
فئات: مخبز، خبز، .
مؤلف:
أفضل خبز صودا إيرلنديالمشاهدات: 584

يُخبز هذا الخبز اللذيذ والسريع باستخدام صودا الخبز، ويختلف قليلاً عن الخبز الأيرلندي التقليدي بنكهة أكثر حلاوة. يرتفع الخبز جيداً في الفرن بفضل تفاعل الحليب الحامض مع...

دقيق فاخر، بيض، زبادي، كفير، بذور الكراوية، زبيب...
وقت: ساعة و15 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 10 المحتوى الحراري: 269
فئات: الأطباق الرئيسية، لحمة، خضراوات، فطر، .
مؤلف:
أفضل فطيرة راعيالمشاهدات: 1089
محتويات الوصفة:

هذه الوصفة لفطيرة الراعي قريبة من الوصفة التقليدية، وتُحضّر بلحم الضأن، ولكن يُمكن استبداله بلحم البقر المفروم إذا رغبت. حشوة اللحم السميكة مليئة بالخضراوات الطرية، وتُزيّن بـ...

بطاطس، كراث، لحم ضأن مفروم، جزر، كرفس، بازلاء، ملفوف، جبن شيدر، بيض، كريمة، معجون طماطم، زعتر...
وقت: ساعة ونصف تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8 المحتوى الحراري: 710
فئات: الأطباق الرئيسية، خضراوات، فطر، طائر، .
مؤلف:
فطيرة الراعي بالدجاج والسبانخالمشاهدات: 8 140
محتويات الوصفة:

يمكن خبز فطيرة الراعي هذه في طبق خزفي سعة لترين أو في أوعية صغيرة فردية للحفلات. تتكون الحشوة الكثيفة من دجاج مبشور وسبانخ في صلصة خفيفة مصنوعة من...

دجاج مشوي، سبانخ، بطاطا مهروسة، جبنة شيدر، طماطم، بيض...
وقت: 55 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
فئات: مشروبات، ميلك شيك، .
مؤلف:
مشروب شامروك شيك الشهير تقريبًاالمشاهدات: 4584

سيتوفر ميلك شيك شامروك في مطاعم ماكدونالدز في شهر مارس، قبل حلول عيد القديس باتريك في الولايات المتحدة وكندا وأيرلندا. ويُعرف هذا المشروب المنعش بنكهته المميزة من الفانيليا والنعناع...

آيس كريم الفانيليا، حليب، شراب...
وقت: 10 دقائق
فئات: الأطباق الرئيسية، خضراوات، فطر، طائر، .
مؤلف:
فطيرة الراعي الفردية مع الديك الروميالمشاهدات: 3396

تحوّل هذه الوصفة فطيرة الراعي البريطانية الكلاسيكية إلى طبق رئيسي سريع مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. تُحضّر في حصص فردية، وتجمع بين قاعدة من اللحم و...

لحم ديك رومي مفروم، بطاطس، بازلاء، جبن شيدر، حليب، زعتر...
وقت: 45 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 290
فئات: الأطباق الرئيسية، .
مؤلف:
طاجن الراعيالمشاهدات: 6831
محتويات الوصفة:

تكمن روعة فطيرة الراعي في أنها تجمع بين طبق رئيسي من اللحم والخضراوات وطبق جانبي في طاجن واحد شهي. إنها مثالية لمائدة العيد وعشاء يوم الأحد.

لحم بقري مفروم، لحم مقدد مدخن، جزر، كرفس، فطر، بطاطس، لفت، جبن بارميزان، حليب، زعتر...
وقت: ساعاتين. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
فئات: الأطباق الرئيسية، .
مؤلف:
فطيرة الراعي الخفيفةالمشاهدات: 2415

فطيرة الراعي هي طبق ساخن لا يحتاج إلى أي أطباق جانبية: فهي تحتوي على اللحم والخضراوات وطبق جانبي من البطاطس، وكلها على شكل طاجن لذيذ ذي قشرة ذهبية - يصعب التغلب عليه...

لحم ديك رومي مفروم، لحم بقري مفروم، بطاطس، جزر، طماطم، بازلاء، جبن شيدر، حليب، مسحوق الفلفل الحار...
وقت: 30 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 448
فئات: المقبلات، لحمة، الخضراوات، .
مؤلف:
بطاطس محشوة بفطيرة الراعيالمشاهدات: 5 155

يمكن استخدام البطاطا المحشوة، أو "الفتات"، كقاعدة صالحة للأكل لفطيرة الراعي. تتضمن وصفة فطيرة الراعي الكلاسيكية خضراوات مطهوة مع لحم مفروم، ومغطاة بـ...

بطاطس، لحم بقري مفروم، بازلاء، جزر، صلصة ورشستر، كاتشب، زعتر...
وقت: 35 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 650
فئات: الشوربات، أطباق سميكة مطهوة على نار هادئة، .
مؤلف:
يخنة لحم بقري مع ملفوف وخضراوات جذرية في قدر الطهي البطيءالمشاهدات: 5 108

هل تحبّ اللحم المقدد لكنك تكره الانتظار لأيام حتى ينضج؟ هذه الوصفة ستجعله بنفس اللذة، ولكن في غضون ساعتين فقط. ضع اللحم المقدد في قدر الطهي البطيء مع...

لحم بقري، تتبيلة لحم، لفت سويدي، جزر، كراث، ملفوف، بقدونس...
وقت: ساعتان و20 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8 - 10
فئات: الحلويات، الكعك، .
مؤلف:
كعكة مفاجأة وعاء الذهبالمشاهدات: 3799
محتويات الوصفة:

ما سرّ كعكة عيد ميلاد رائعة؟ تصميم جذاب ونكهة مميزة. ولكن ماذا لو أضفنا لمسةً من التغيير إلى الشكل، ومفاجأة صغيرة - حبة جيلي بين؟ هذه الكعكات الفريدة من نوعها على شكل بينياتا...

دقيق فاخر، بيض، حليب، عسل، حلوى دراجيه...
وقت: 4 ساعات. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8 - 10
فئات: الأطباق الرئيسية، لحمة، .
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
فطيرة الراعيالمشاهدات: 10828

هذا الطبق البريطاني التقليدي من اللحم، ذو القشرة المصنوعة من البطاطا المهروسة، سيكافئك بمذاقه الرائع، ولكنه يتطلب بعض الصبر في تحضيره. يُعتقد أن فطيرة الراعي...

لحم بقري مفروم، فطر شامبينيون، بازلاء، قرنبيط، بطاطس، حليب، زعتر...
وقت: ساعة و45 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 المحتوى الحراري: 340
فئات: كوكتيلات، مع البيرة، .
كوكتيل البيرة والجريب فروتالمشاهدات: 8958

أصبحت أيرلندا مرادفةً تقريباً لعلامة غينيس، ولكن في السنوات الأخيرة، توسعت هذه العلامة التجارية الشهيرة لتشمل أنواعاً أخرى غير البيرة الداكنة. يقدم هذا الكوكتيل نكهات الحمضيات المميزة للبيرة الخفيفة، والتي عادةً ما...

بيرة خفيفة، أبيرول، عصير جريب فروت، عصير ليمون، مرّ، شراب، عسل...
وقت: 10 دقائق تعقيد: بسهولة كمية: كوكتيل واحد
فئات: مخبز، خبز، .
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
خبز الصودا الأيرلندي (خبز غير مخمر)المشاهدات: 10,614

يمكن خبز الخبز ذي القوام الخفيف والرطب من الداخل، والقشرة المقرمشة من الخارج، دون عجن. خبز صودا الخبز لا يحتاج إلى تخمير؛ إذ تتفاعل صودا الخبز فورًا مع حمض اللاكتيك...

دقيق فاخر، حليب رائب، بشر برتقال، زبيب...
وقت: ساعة و15 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: رغيف واحد المحتوى الحراري: 205
فئات: الحلويات، حلوى، .
حلوى البطاطس الأيرلنديةالمشاهدات: 5041
محتويات الوصفة:

حلوى "البطاطا" الأيرلندية عبارة عن حلوى ناعمة مصنوعة من النوجا ومُنكّهة بالشوكولاتة البيضاء والجوز المحمص. تُدحرج الكرات التي تشبه البطاطا الحلوة في خليط...

شراب الذرة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، شوكولاتة بيضاء، حليب، جوز، قرفة، سكر بودرة، كاكاو، صنوبر...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: صعب كمية: 16 قطعة حلوى
فئات: كوكتيلات، مع المشروبات الكحولية، .
قهوة إيرلندية أنيقةالمشاهدات: 4899
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

قهوة، مشروب كحولي، ويسكي إيرلندي، شراب النعناع، ​​شوكولاتة داكنة، سكر بودرة، سكر بني، خلاصة الفانيليا، كريمة...
وقت: 10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 1
فئات: الأطباق الرئيسية، خضراوات، فطر، .
شامب – بطاطس مهروسة إيرلندية مع بصل أخضرالمشاهدات: 16,669

تُعدّ البطاطا المهروسة مع البصل الأخضر من أشهر أطباق البطاطا في أيرلندا. طبق من البطاطا المهروسة، مُزيّن بالبصل الأخضر وقطعة من الزبدة الذائبة في وسطه، هو الأفضل والأكثر إرضاءً...

بطاطس، بصل أخضر، حليب...
وقت: 50 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 - 6
فئات: الوجبات السريعة، الفطائر، مخبز، فطائر البطاطس، فطائر، .
مؤلف: - صاحب مطعم
فطائر البطاطا المحشوة على الطريقة الأيرلنديةالمشاهدات: 10 125

وصفة مفصلة مع صور.

دقيق فاخر، بطاطس، قرنبيط، جبن قريش، زعتر، مسحوق ثوم، ثوم معمر، حليب، كريمة حامضة، بيض...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
فئات: الأطباق الرئيسية، لحمة، .
مؤلف: - طاهٍ مشهور
قطعة لحم ضأن بالعظم مع لفت مطهو ببطء وكولكانونالمشاهدات: 7 174
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

لحم ضأن، بطاطا مهروسة، كرنب، بطاطا، جزر، بصل، جوزة الطيب، زعتر، نعناع، ​​بقدونس، حليب، لفت سويدي، خبز الصودا...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 4
فئات: مخبز، خبز، .
خبز الصودا المحشو بالفواكهالمشاهدات: 5921

وصفة مفصلة مع صور.

دقيق فاخر، بهارات مشكلة، بيض، زبادي، جوز، تين، توت بري، خبز الصودا...
وقت: ساعة واحدة و5 دقائق تعقيد: بسهولة كمية: رغيف خبز مستدير واحد
فئات: مخبز، الفطائر، .
فطيرة الصياد من كيلمور كوايالمشاهدات: 5295

وصفة مفصلة مع صور.

فيليه سمك، سلمون مدخن، بطاطس، كراث، جزر، نبيذ أبيض، فتات خبز، عصير ليمون، كزبرة، بقدونس، كريمة، رقائق ذرة، بيض...
وقت: ساعة واحدة و5 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
فئات: الأطباق الرئيسية، البيض ومنتجات الألبان، مخبز، فطائر البطاطس، فطائر، .
مؤلف: - طاهٍ مشهور
فطور إيرلندي مع بيض مخفوق، وبطاطا مقلية، وطماطم مشويةالمشاهدات: 7476
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

بيض، بطاطس صفراء، جبنة شيدر، طماطم، فطر كريميني، فتات خبز بانكو، زعتر، بقدونس، بابريكا، ثوم معمر، سجق، لحم مقدد، عسل...
وقت: ساعتان و20 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 4 - 6
فئات: مخبز، خبز، المقبلات، المقبلات، سمكة، .
كانابيه سمك السلمون المدخن على خبز إيرلندي مع زبدة البصلالمشاهدات: 7458
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

سمك السلمون المدخن، عجين غير مخمر، دقيق فاخر، شوفان ملفوف، بذور الكراوية، ثوم معمر، شبت، لبن رائب، زبيب، خبز الصودا...
وقت: ساعتان و5 دقائق تعقيد: بسهولة كمية: 16 قطعة من الكانابيه
فئات: مخبز، الفطائر، الكعك، .
فطائر لحم بقري فردية مغطاة بعجينة الجبن المصنوعة من البيرةالمشاهدات: 5 206
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

دقيق فاخر، جبنة شيدر، بيرة داكنة، لحم بقري، كراث، جزر، كرفس، عجين غير مخمر، بيض...
وقت: ساعتان و15 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
فئات: مخبز، خبز، الشوربات، أطباق سميكة مطهوة على نار هادئة، .
يخنة أيرلندية تقليدية مع خبز منزلي الصنعالمشاهدات: 5 103
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

لحم ضأن، شعير لؤلؤي، بيرة داكنة، بصل صغير، جزر، بطاطس، ورق غار، زعتر، بقدونس، خبز أسمر، دقيق خبز، شوفان ملفوف، سكر بني، بيض، زبادي، خبز الصودا...
وقت: ساعتان و45 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 6
فئات: الشوربات، حساء الكريمة، .
حساء كولكانونالمشاهدات: 7 144

وصفة مفصلة مع صور.

بطاطا حمراء، كرنب سافوي، نبيذ أبيض، كراث، لحم مقدد، كريمة، ريحان...
وقت: ساعة واحدة و5 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4

1 2
خلف إلى الأمام
وصفات مرتبة أبجديًا

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام