كانابيه سمك السلمون المدخن على خبز إيرلندي مع زبدة البصل

الأصوات: 2

صورة الطبق: دان سميث وستيف ماكدونا

وقت: ساعتان و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 قطعة من الكانابيه

كانابيه سمك السلمون المدخن على خبز أيرلندي مع زبدة البصل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف واحد من خبز الصودا الأيرلندي (انظر الوصفة أدناه)
225 غرام من شرائح سمك السلمون المدخن
110 غرام من الزبدة الطرية
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم
شبت طازج للتزيين

خبز الصودا الأيرلندي:

نصف كوب من دقيق الشوفان
1.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
ربع كوب من السكر
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الزبيب
ملعقة كبيرة من بذور الكراوية
¾ كوب من اللبن الرائب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون المدخن، عجينة غير مخمرة، دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، كمون، الثوم المعمر، الشبت، اللبن الرائب، زبيب، خبز الصودا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع الخبز إلى شرائح رقيقة، بسمك 0.5 سم تقريبًا، ثم قطّع كل شريحة إلى مربعات بعرض 5 سم تقريبًا. ستحصل على 16 قطعة إجمالًا. غلّف باقي الخبز بغلاف بلاستيكي واحفظه في مكان بارد وجاف.

امزج الزبدة والثوم المعمر معًا، ثم وزّع كمية صغيرة من الخليط على كل مربع. لفّ شريحة السلمون وضعها على الخبز. زيّنها بغصن من الشبت الطازج.
خبز الصودا الأيرلندي: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ضعي الشوفان الملفوف في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً. اسكبيه في وعاء وأضيفي الدقيق والسكر وبيكربونات الصوديوم والملح والزبيب وبذور الكراوية. اخلطي المكونات جيداً. أضيفي اللبن الرائب واخلطي بسرعة حتى تتكون عجينة. شكّلي العجينة على شكل دائرة قطرها حوالي 15 سم وضعيها على صينية خبز.

ضعي صينية الخبز في الرف العلوي من الفرن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، حتى يصبح سطحها ذهبيًا فاتحًا. عند النقر على الخبز، سيصدر صوتًا مكتومًا وعميقًا. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد. الكمية: رغيف واحد.

فئات:

وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع / المقبلات / المقبلات / مقبلات السمك / المطبخ الأيرلندي

وصفات مشابهة