خبز الصودا المصنوع من دقيق القمح الكامل

الأصوات: 2

طريقة عمل خبز الصودا المصنوع من القمح الكامل

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: رغيف خبز مستدير واحد

خبز الصودا المصنوع من دقيق القمح الكامل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق القمح الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة للعجن.
3 أكواب من دقيق الحبوب الكاملة
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
نصف كوب من دقيق الشوفان
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوبان من اللبن الرائب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، دقيق الحبوب الكاملة، الشوفان الملفوف، اللبن الرائب، خبز الصودا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والشوفان، والملح. أضيفي معظم اللبن الرائب واخلطي جيداً، مع إضافة المزيد من اللبن الرائب حسب الحاجة لتكوين عجينة طرية. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها برفق للحفاظ على شكلها. تجنبي العجن المفرط.
شكّلي العجينة على هيئة رغيف دائري، ثمّ اصنعي شقوقًا على سطحه بسكين حاد. ضعي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واخبزيها لمدة 7 دقائق على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت) واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى. أخرجي الخبز من الفرن وانقليه إلى لوح تقطيع. اتركيه يبرد قليلًا قبل تقطيعه، واستمتعي بخبزك الدافئ!

فئات:

وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع / المطبخ الأيرلندي / كلير روبنسون

وصفات مشابهة