كعكة حلزونية بالشوكولاتة والفانيليا

الأصوات: 3

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12-14

لا تتطلب هذه الكعكة الصغيرة الرائعة أي مهارات في التزيين. ما عليك سوى استخدام قالب كب كيك حلزوني، وعصر خليط الشوكولاتة والفانيليا، وسيقوم القالب بكل العمل نيابةً عنك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

3.5 أكواب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
8 بيضات كبيرة، بالإضافة إلى صفارين، في درجة حرارة الغرفة
450 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
2.75 كوب من السكر المحبب
كوب واحد من مسحوق الكاكاو الداكن

طلاء زجاجي

كوب واحد من السكر البودرة
1-2 ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم
معدات خاصة: صينية خبز حلزونية بها ثقب في المنتصف (2.8 مل)، وكيسان كبيران قابلان للإغلاق، وسيخ خشبي طويل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، لبن، خلاصة الفانيليا، بيض، سمنة، سكر، الكاكاو، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. رش صينية خبز حلزونية الشكل بها ثقب في المنتصف برذاذ الطبخ.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح. وفي وعاء آخر، اخلطي الحليب والفانيليا والبيض وصفار البيض.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر تدريجيًا، ربع كوب في كل مرة، واخفقي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
خفّفي السرعة إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، ربع كوب في كل مرة، مع الخفق لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يمتزج جيدًا. أضيفي خليط البيض، واخفقي لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة.
ضعي 4 أكواب من الخليط في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. أضيفي مسحوق الكاكاو إلى الوعاء مع باقي الخليط واخلطي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. املئي كيساً بلاستيكياً كبيراً آخر قابلاً للإغلاق بخليط الشوكولاتة.
اقطعي أطراف الأكياس. اضغطي شرائح العجين في تجاويف القالب، مع تبديل الألوان (يحتوي القالب على عدد فردي من الحواف، لذا ستكون شريحتان من نفس اللون متجاورتين). استخدمي سيخًا خشبيًا لتوزيع العجين في التجاويف، مع الحرص على عدم سكب عجين من لون على آخر. اضغطي باقي العجين في القالب على دفعات كبيرة، مع تبديل الألوان. سوّي السطح بعناية باستخدام ملعقة مسطحة.
اخبزيها لمدة 55-60 دقيقة، حتى يخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفاً، وحتى يعود سطحها إلى وضعه الطبيعي عند الضغط عليه برفق. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق. اقلبيها على رف سلكي واتركيها تبرد تماماً، حوالي ساعتين.
لتحضير التغطية. في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر البودرة والحليب حتى تحصلي على تغطية سميكة ولكن قابلة للصب - يمكنكِ تعديل القوام بإضافة القليل من الحليب. اسكبي التغطية على حواف الكيك.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة