فطائر مع الفراولة وكريمة الفانيليا المخفوقة

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفطائر مع الفراولة والكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 فطيرة

فطائر مع الفراولة وكريمة الفانيليا المخفوقة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكريب

4 بيضات
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من السكر
1/8 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى 12 مكعبًا
ملعقة كبيرة واحدة صلصة الفراولة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

قشدة

نصف كوب من الكريمة الثقيلة 33%
ملعقة ونصف صغيرة من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

سكر بودرة بنكهة الفانيليا

ملعقتان كبيرتان من السكر
قرن فانيليا واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، كريم، دقيق فاخر، قرون الفانيليا، رقائق ملح البحر، مربى الفراولة، سكر بودرة، الفطائر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 65 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.

للفطائرضع البيض والحليب والدقيق والسكر والملح في الخلاط. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

سخّني مقلاة غير لاصقة قطرها ٢٥ سم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي مكعب زبدة. بمجرد ذوبانها، أضيفي ربع كوب من الخليط، ثم أميلي المقلاة فوراً لتغطية قاعها بطبقة متساوية. اطهي لمدة دقيقة واحدة، حتى يتماسك الخليط ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة، ارفعي الحواف بحرص واقلبي الفطيرة. اطهيها لمدة أقل من دقيقة. كرري العملية مع باقي العجين والزبدة.
في وعاء صغير، اخلطي الفراولة مع خلاصة الفانيليا، ثم ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة في منتصف كل قطعة كريب. باستخدام ظهر الملعقة، وزعي الفراولة بالتساوي، مع ترك مسافة 1.3 سم من الحواف. ابدئي من الطرف الأقرب، ولفي قطع الكريب على شكل أنابيب. ضعيها على صينية خبز مُجهزة، واخبزيها في فرن دافئ لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة قبل التقديم.

لتحضير الكريمة المخفوقةفي وعاء كبير، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي السكر البودرة والفانيليا. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة.

انقلي الفطائر إلى طبق التقديم ورشيها بسكر الفانيليا. قدميها مع الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة.

سكر بودرة بنكهة الفانيلياضع السكر في مطحنة القهوة. باستخدام مقشرة الخضار، شقّ حبة الفانيليا إلى نصفين طوليًا واستخرج البذور. أضف بذور الفانيليا إلى السكر. اطحن المكونات مع التوقف من 10 إلى 15 مرة حتى تمتزج الفانيليا والسكر جيدًا. قطّع حبة الفانيليا الفارغة إلى قطع بطول 2.5 سم وانقلها إلى مرطبان زجاجي. صبّ مسحوق السكر والفانيليا وأغلق الغطاء. رجّ المرطبان جيدًا قبل الاستخدام.