سوربيه اليوسفي مع كريمة الفانيليا والفستق الحلبي المسكر

الأصوات: 1

طريقة تحضير سوربيه اليوسفي مع كريمة الفانيليا والفستق المسكر

وقت: ساعتان و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 245، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 82 ملغ، سكر 34 ج.

تُقدّم هذه الحلوى الأنيقة والخفيفة في كؤوس مارتيني أنيقة، وهي مثالية لاختتام عشاء احتفالي، مثل عشاء رأس السنة، عندما يكون اليوسفي متوفراً بكثرة. اعصر اليوسفي وحضّر منه سوربيه. قدّم مغرفة من السوربيه فوق كريمة بنكهة الفانيليا الطبيعية، ورشّها بالفستق الحلبي المُحلّى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شربات

3 أكواب من عصير اليوسفي الطازج
¾ كوب سكر
ملعقة كبيرة من المرّ الإيطالي، مثل كامباري

الفستق الحلبي المسكر

3 ملاعق كبيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف كوب من الفستق المقشر

كريمة الفانيليا

¾ كوب كريمة خفق
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً
معدات خاصةصانعة الآيس كريم، أكواب المارتيني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اليوسفي، الفستق، مر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شرباتامزج عصير اليوسفي والسكر والكامباري، إن وجد، في قدر متوسط الحجم.

يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. يُبرّد المزيج في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، ثم يُجمّد في ماكينة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنّعة. يُنقل إلى وعاء، ويُغطّى بإحكام، ويُجمّد حتى يتماسك تمامًا، لمدة ساعتين على الأقل وحتى ٣ أيام.
الفستقضعها على الرف الأوسط من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر وملعقة كبيرة من الماء والملح. أضيفي الفستق وقلّبيه حتى يتغطى بالخليط. ضعي الفستق على صينية خبز مُجهزة واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. اتركي الفستق يبرد، ثم افرميه فرماً خشناً وضعيه جانباً.

كريمة الفانيليااسكب الكريمة في وعاء صغير. باستخدام سكين صغير، اكشط بذور الفانيليا في الكريمة.

أضف الكبسولة الفارغة وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
قبل التقديم، اسكب ملعقتين كبيرتين من كريمة الفانيليا في كأس مارتيني. أضف ملعقة من السوربيه ورش الفستق.