تيراميسو مع مشروب الروت بير

الأصوات: 5

طريقة عمل تيراميسو بنكهة مشروب الروت بير

وقت: ساعة واحدة بالإضافة إلى وقت الإعداد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

يجمع هذا الطبق بين مشروب الروت بير، وهو مشروب شائع في أمريكا الشمالية، وحلوى إيطالية محبوبة، ليُقدّم نتيجة رائعة. يُمكن تزيين الحلوى برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة. يُرجى ملاحظة أنه قد يلزم غلي الروت بير لفترة أطول من المذكورة في الوصفة (حوالي 20-30 دقيقة بدلاً من 7-8 دقائق) للحصول على الشراب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 زجاجات من مشروب الروت بير، سعة كل منها 600 مل.
3 عبوات (250 غرام لكل عبوة) من جبنة الماسكاربوني
1.5 كوب من السكر البودرة
3 أكواب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
حوالي 36 قطعة بسكويت ليدي فينجرز أو بسكويت سافوياردي
12 قطعة من حلوى الكراميل بنكهة السارسبريلا، مطحونة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مشروب الروت بير، جبنة الماسكاربوني، بسكويت، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، كريم، شراب، الكراميل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية. صبّي فيها زجاجة ونصف من مشروب الروت بير واتركيها حتى تغلي. اطهيها حتى تصبح كثيفة القوام ويقلّ حجمها إلى حوالي نصف كوب (7-8 دقائق). اتركيها تبرد تماماً، ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة.
ضعي جبنة الماسكاربوني و1.25 كوب من السكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق. اخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً وخفيفاً (لا تبالغي في الخفق).

في وعاء آخر، اخفقي الكريمة وخلاصة الفانيليا مع ربع كوب من السكر البودرة المتبقي حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي ربع الخليط تقريبًا إلى جبنة الماسكاربوني وقلّبيها برفق للحصول على قوام أخف. ثم أضيفي باقي الخليط وقلّبيه برفق.

صبّي زجاجة ونصف من مشروب الروت بير المتبقي في صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات أو أي وعاء آخر لنقع البسكويت. خذي عدة قطع من بسكويت سافوياردي في كل مرة، واغمسيها لفترة وجيزة في مشروب الروت بير (لمدة ثوانٍ معدودة فقط لتغطيتها بطبقة خفيفة من السائل، وليس لنقعها).
ضعي البسكويت في قاع الوعاء تافهوزّعي ربع كمية خليط الماسكاربوني بالتساوي على الوجه. ثم رشي ربع كمية حلوى الكراميل المطحونة.

كرري العملية، واصنعي طبقتين إضافيتين من بسكويت سافوياردي المنقوع، وجبنة الماسكاربوني، والكراميل المطحون. شكّلي طبقة أخيرة من البسكويت المنقوع، ثم ضعي طبقة متساوية من جبنة الماسكاربوني فوقها. ضعي ما تبقى من قطع الكراميل المطحون جانبًا مؤقتًا.
غطي التيراميسو وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً (حوالي 4 ساعات).
عند التقديم، رشي التيراميسو بقطع الكراميل المتبقية، ثم اسكبي فوقه شراب الروت بير المركز. وزعي الحصص في أطباق التقديم. اسكبي فوقها شراب الروت بير المتبقي.