طريقة عمل التيراميسو الكلاسيكي

الأصوات: 20

طريقة التحضير - طريقة تحضير التيراميسو الكلاسيكي

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصفة مصورة بسيطة خطوة بخطوة لحلوى التيراميسو الإيطالية. تُحضّر الكريمة من جبن الماسكاربوني والسكر وصفار البيض فقط. ضعي طبقات من بسكويت سافوياردي أو بسكويت ليدي فينجرز المنقوع في مزيج من القهوة والرم، ثم ضعيها في الثلاجة. كلما طالت مدة بقاء الحلوى، كلما ازداد مذاقها روعة. لمظهر أكثر جاذبية، حضّريها في طبق زجاجي شفاف بحيث تظهر جميع الطبقات، ورشّيها برقائق الشوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

*6 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة من السكر
450 غرام من جبنة الماسكاربوني
كوب ونصف من الإسبريسو المركز، مبرد
ملعقتان صغيرتان من الروم الداكن
24 قطعة بسكويت سافوياردي جاهزة من المتجر
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، سكر، جبنة الماسكاربوني، قهوة، الروم، بسكويت سافوياردي، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، باستخدام مضرب كهربائي مزود بمضرب خفق، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج كثيفًا وفاتح اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي جبنة الماسكاربوني واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي ملعقة كبيرة من الإسبريسو واخلطي جيدًا.

صبّ ما تبقى من الإسبريسو والرم في طبق صغير مسطح. اغمس كل قطعة من بسكويت سافوياردي في مزيج القهوة لمدة 5 ثوانٍ. نقع البسكويت لفترة أطول سيؤدي إلى تفتته.