سمك ذيل أصفر ياباني مع فطر شيتاكي مشوي بالزنجبيل وصلصة هوسين بنكهة مشروب الروت بير

الأصوات: 4

طريقة تحضير سمك التونة الصفراء الياباني مع فطر شيتاكي المحمص بالزنجبيل وصلصة هويسين بنكهة مشروب الروت بير

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك ذيل أصفر ياباني مع فطر شيتاكي محمص بالزنجبيل وصلصة خل هوسين بنكهة مشروب الروت بير - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سمك مقلي

4 شرائح (150 غرام لكل منها) من سمك ذيل أصفر ياباني
16 فطر شيتاكي (بدون سيقان)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
30 غرام من الزنجبيل الطازج، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
ملح
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا

مشروب الروت بير مع صلصة هوسين فينيجريت

ربع كوب من مشروب الروت بير (غير غازي)
ملعقة كبيرة من صلصة هويسين
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض
ملعقة كبيرة من الميرين (تغلي لمدة 10 ثوانٍ ثم تبرد)
ملعقة صغيرة من الكراث المفروم
نصف كوب من زبدة الفول السوداني
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فيليه السمك، فطر شيتاكي، جذر الزنجبيل، الكراث، صلصة الصويا، مشروب الروت بير، صلصة هويسين، خل البلسميك، ميرين (نبيذ الأرز)، زبدة الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

لتحضير الفطر، قلّب رؤوس الفطر مع زيت الزيتون والزنجبيل والملح حسب الرغبة. ضع الفطر في صينية فرن واخبزه لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر. أخرج الفطر من الصينية، واتركه يبرد، ثم أضف صلصة الصويا.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط مشروب الروت بير، وصلصة الهويسين، والخل، والميرين، والكراث. باستخدام مضرب معدني، اخفق المزيج برفق، مع إضافة الزيت تدريجياً بخيط رفيع.

لطهي السمك، سخّني مقلاة وأضيفي زيت الفول السوداني. تبّلي شرائح السمك بالملح والفلفل وضعيها في المقلاة. اقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها معتماً. حافظي على السمك دافئاً.

لتقديم الطبق، ضع السمك في منتصف كل طبق. ضع فوق كل طبق 4 رؤوس من الفطر واسكب فوقها السمك. صلصة الخل.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / سمك مشوي / الصلصات / الصلصات / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة