أطباق الخريف المصنوعة من 5 مكونات
الأصوات: 32
تُسهّل أفضل الفواكه والخضراوات الموسمية إعداد الوجبات: فكل وصفة من هذه الوصفات لا تتطلب سوى عدد قليل جدًا من المكونات.
جذر الكرفس المخبوز
يُضفي التحميص حلاوة على جذر الكرفس. أما الخضراوات المقطعة فتصبح مقرمشة على صينية الخبز الساخنة، بينما تبقى طرية من الداخل.
وصفة: جذر الكرفس المخبوز
صورة للمكونات المُحضّرة. بذور الكمون العطرية والبصل الأحمر، ممزوجة بالبقدونس الطازج، تجعل هذا الطبق الجانبي الخريفي مميزاً للغاية.
هريس اليقطين الحلو مع الكزبرة
يجمع هذا الطبق الجانبي البسيط بين النكهات المالحة والحلوة مع الكزبرة المطحونة المحمصة وكمية وفيرة من شراب القيقب. ويُضاف قشر البرتقال المبشور مع الشراب.
قشرة القرع السميكة ليست مخيفة كما تبدو. عادةً ما تكفي مقشرة خضراوات جيدة.
أجنحة دجاج مشوية مع صلصة التوت البري
لا يقتصر استخدام التوت البري على تزيين ديك الرومي في عيد الشكر. هنا، يُستخدم كجزء من تتبيلة لذيذة ولزجة لأجنحة الدجاج المغطاة بالبصل الأخضر.
إنها حالة من حالات انجذاب الأضداد: التوت البري اللاذع يلتقي بصلصة الفلفل الحار الحلوة المستوحاة من المطبخ الآسيوي.
بطاطس مهروسة ولفت
يُضفي اللفت نكهةً جديدةً على طبق البطاطا المهروسة المألوف: يُسلق مع بطاطا روسيت ثم يُهرس حتى يصبح قوامه ناعماً وخفيفاً. يُضاف إليه الكريمة الحامضة ليمنحه ملمساً ناعماً، بينما يُضفي الخردل الكامل نكهةً حارةً مميزة.
وصفة: بطاطس مهروسة ولفت
من الأفضل استخدام اللفت الصغير في هذه الوصفة؛ فهو ينضج بشكل أسرع وله نكهة أخف.
دجاج مخبوز بالفرن مع الكراث وصلصة إكليل الجبل
يتميز الكراث بنكهة أكثر رقة من البصل والثوم، ولكنه يكفي لإضافة لمسة لونية نابضة بالحياة إلى هذا الطبق الذي يستغرق 25 دقيقة.
يمكن تحميص الكراث، بعد تقطيعه إلى نصفين أو أرباع، مع صدور الدجاج بالعظم. وعند مزجه مع مرق الدجاج والزبدة وإكليل الجبل، يُحضّر منه صلصة بسيطة ولذيذة.
فئات:
وصفات مشابهة
