شوربة كريمة اليقطين والتفاح بخمسة مكونات

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء كريمة اليقطين والتفاح بخمسة مكونات

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 263، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 510 ملغ، سكر 6 ج.

رغم بساطة مكونات هذا الحساء، إلا أنه غنيٌّ بالنكهة والرائحة، وذلك بفضل تحميص قرع الجوز قبل طهيه، ثم طهيه على نار هادئة في حليب جوز الهند بدلاً من المرق. وتتوازن نكهته بشكلٍ رائع مع حموضة تفاح جراني سميث وزيت الزيتون. لا تنسَ إضافة القليل من الزيت إلى الحساء بعد تقديمه في وعاء، وتزيين كل حصة بشرائح رقيقة من التفاح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية للتقديم
حبة واحدة من قرع الجوز تزن 900-1300 غرام، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
6 أكواب من حليب جوز الهند
تفاحتان من نوع جراني سميث، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات، بالإضافة إلى شرائح تفاح إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، حليب جوز الهند، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر هولندي أو قدر كبير وسخّنه على نار متوسطة الحرارة. أضف نصف كمية اليقطين وملعقة صغيرة من الملح. اطبخ مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون بعض قطع اليقطين بنياً، لمدة 4-5 دقائق. انقل اليقطين إلى وعاء.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية واليقطين النيء إلى المقلاة، ورشي ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر وكشط أي قطع متفحمة من قاع المقلاة بملعقة خشبية، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر، لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم أعيدي اليقطين إلى المقلاة.

أضيفي حليب جوز الهند والتفاح إلى المقلاة واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح اليقطين طرياً تماماً، لمدة 15-20 دقيقة.
اهرسي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي، أو انقلي قطع اليقطين والتفاح إلى الخلاط باستخدام ملعقة مثقبة، واخلطيها، ثم أعيديها إلى المقلاة وحركيها. تذوقيها وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة.
قدمي الحساء مع شرائح التفاح ورشة من زيت الزيتون.

فئات: