وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 جناحًا

اشوي أجنحة الدجاج في الفرن لتحصلي على نتيجة لذيذة ومقرمشة، تمامًا مثل الدجاج المقلي، ولكن بسعرات حرارية أقل وفوائد صحية أقل. غطّيها بصلصة التوت البري المستوحاة من المطبخ الآسيوي، واشويها قليلًا، وستحصلين على مقبلات شهية. هذه الأجنحة الحلوة والحامضة مع لمسة من حموضة التوت البري تُعدّ إضافة مثالية لكأس من البيرة، أو ببساطة وجبة خفيفة لذيذة على المائدة. إذا رغبتِ، يمكنكِ جعلها أكثر حرارة بإضافة المزيد من الصلصة الحارة إلى الصلصة.

مكونات:

• 900 غرام من أجنحة الدجاج
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 250 غرام من التوت البري المجمد، بعد إذابته
• نصف كوب من الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة
• 3 بصلات خضراء مفرومة (احتفظي بأوراق بصلة خضراء واحدة للتقديم)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، صلصة حارة، سامبال أوليك، البصل الأخضر، توت بري

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بتسخين الفرن مسبقًا باستخدام وظيفة الشواء، مع وضع الرف على بعد 10 سم من عنصر التسخين.
الخطوة الثانية
• قم بقص أطراف الأجنحة وتخلص منها أو احتفظ بها للمرق. باستخدام مقص المطبخ أو سكين، اقطع الأجنحة عند المفاصل.
  
  قلّب أجنحة الدجاج مع الزيت النباتي على صينية خبز حتى تتغطى جيداً. تبّلها بالملح وقليل من الفلفل. اشوِ الأجنحة في الفرن حتى يبدأ لونها بالتحول إلى البني، حوالي 12 دقيقة. أخرج الصينية من الفرن واقلب الأجنحة. اشوِ الجانب الآخر حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون، حوالي 8 دقائق.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ضعي التوت البري في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً. ضعيه في مقلاة متوسطة الحجم مع الصلصة الحلوة والمالحة و¾ كوب من الماء. أضيفي البصل الأخضر، مع الاحتفاظ ببعض الأوراق للتقديم. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 3 دقائق. صفّي الصلصة في وعاء متوسط ​​الحجم، مع الضغط على التوت البري لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. أعيدي السائل إلى المقلاة واتركيه على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً ولامعاً.
الخطوة الرابعة
• أخرجي الأجنحة من الفرن وتأكدي من نضجها؛ يجب ألا يخرج منها أي سائل وردي عند غرزها بسكين بالقرب من العظم. انقلي الأجنحة إلى وعاء الصلصة وقلبيها جيداً، ثم أعيديها إلى صينية الخبز واشويها في الفرن حتى يصبح الطلاء لامعاً وتتفحم بعض أجزاء الجلد، من دقيقة إلى ثلاث دقائق. راقبي الأجنحة كل دقيقة خلال هذه المرحلة للتأكد من عدم احتراق الطلاء. إذا لم يلتصق الطلاء بالدجاج جيداً، ادهنيه بفرشاة معجنات.
الخطوة 5
• رشي الأجنحة بالأعشاب المتبقية وقدميها ساخنة.

الأصوات: 2