براوني بمكونين

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 120، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 20 ملغ، سكر 12 ج.

سرّ هذه البراونيز الهشة بمكونين فقط هو فصل البيض إلى بياض وصفار، وخفق البياض حتى يصبح قوامه متماسكًا، ثمّ إضافته برفق إلى الشوكولاتة. هذا ما يمنح البراونيز قوامًا مميزًا، فيجعلها رطبة وهشة. إنها مثال رائع على الخبز الخالي من الغلوتين، وستُسعد أي محب للحلويات والشوكولاتة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وثلثا كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (حوالي 350 غرام)
أربع بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. غطي صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم بورق الزبدة، مع ترك 5 سم زائدة على كلا الجانبين.
ضع كوبًا وثلثًا من الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. سخّن الشوكولاتة في الميكروويف حتى تذوب، مع التقليب من حين لآخر، لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركها تبرد قليلًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

افصلي بياض البيض في وعاء كبير. أضيفي صفار البيض وملعقتين كبيرتين من الماء إلى الشوكولاتة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم ضعيه جانباً.
اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح قوامه متماسكًا. أضيفي ثلث كمية خليط الشوكولاتة برفق إلى بياض البيض المخفوق، مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا (يجب أن يبقى بياض البيض هشًا قدر الإمكان). كرري هذه العملية مرتين إضافيتين مع الكمية المتبقية من الشوكولاتة، مع التقليب بملعقة مسطحة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
صُبي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى تنضج البراونيز ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة ٢٥-٢٧ دقيقة. رشي ما تبقى من رقائق الشوكولاتة (ثلث كوب) وأعيديها إلى الفرن. اخبزيها حتى تبدأ الشوكولاتة بالذوبان، حوالي دقيقتين. أخرجيها من الفرن واستخدمي ملعقة مسطحة لتوزيع الشوكولاتة الذائبة على سطح البراونيز بالكامل.
اتركيها تبرد تماماً في الصينية، حوالي 30 دقيقة. أخرجي قطع البراونيز من الصينية، واسحبي أطراف ورق الزبدة برفق، ثم قطعيها إلى مربعات.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / فرن الميكروويف / الحلويات / الكعك / براوني / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة