تشيز كيك صيفي بأربعة مكونات

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة بالإضافة إلى وقت التصلب
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

مزيج الخوخ والقشدة مثاليٌّ لفصل الصيف! وتذكّر: كلما كان الخوخ أكثر عصارة، كان ألذّ. تُحضّر هذه التشيز كيك بأربعة مكونات رئيسية فقط: عجينة جاهزة، جبن كريمي، سكر بودرة، وفاكهة. سرّها يكمن في الماء، الذي يُضاف إلى الجبن الكريمي، ليُحوّل الجبن الكثيف إلى حشوة خفيفة وناعمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة مبردة من عجينة الفطيرة (فطيرة)، منزلية الصنع أو جاهزة من المتجر
عبوتان من الجبن الكريمي، وزن كل عبوة 220 غرام، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البودرة
3-4 حبات خوخ ناضجة جداً، مقطعة إلى نصفين ثم إلى قطع مثلثة.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخوخ، معجنات قصيرة القشرة، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. افردي العجينة في قالب فطيرة قطره 22 سم، مع ثني الحواف وتشكيلها. غطّي العجينة بورق ألومنيوم كبير، ثم املئيها بحبوب الفاصولياء الجافة (أو الأرز). اخبزيها حتى تبدأ العجينة بالجفاف والتماسك، ولكن يبقى لونها فاتحًا جدًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. أزيلي ورق الألومنيوم وحبوب الفاصولياء، واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى. ضعي الكيك على رف سلكي ليبرد تمامًا.
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة وربع كوب من الماء. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح قوامه كريميًا وناعمًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. وزعي الحشوة على قاعدة العجين المبردة وسوي سطحها.