جذر الكرفس المخبوز

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 222، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

هذه الوصفة البسيطة والصحية ستنال إعجاب الجميع. يكتسب جذر الكرفس، كغيره من الخضراوات الجذرية، نكهة حلوة مُكرملة عند تحميصه، مما يُوازن نكهته القوية نوعًا ما. كما يكتسب البصل نكهة حلوة أيضًا. تمتزج نكهات المكونات بشكل رائع، لتُشكّل مزيجًا متناغمًا. تجدر الإشارة إلى أن الخضراوات الجذرية القديمة تحتاج إلى وقت أطول للتحميص. تُضفي حفنة صغيرة من حبوب الرمان لمسة جمالية مميزة وقرمشة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 كبير جذر الكرفس (حوالي 1.1 كجم)
1.5 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية
بصلة حمراء صغيرة واحدة
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة، معبأة بشكل غير محكم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جذر الكرفس، البصل الأحمر، بَقدونس، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن. ضع صينية خبز بداخله. سخّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
افرمي بذور الكمون فرماً خفيفاً وضعيها في وعاء متوسط الحجم. أزيلي أطراف الكرفس، ثم قشريه وتخلصي من القشرة. قطعيه إلى شرائح بسمك ٢ سم، ثم إلى مكعبات متساوية. اخلطي الكرفس المفروم في وعاء مع الكمون وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون.

اقطعي البصلة الحمراء إلى نصفين ثم قطعيها إلى حلقات رفيعة. أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن ووزعي مكعبات الكرفس بالتساوي عليها. أضيفي حلقات البصل إلى الوعاء الذي كان فيه البصل وغطيها بالزيت المتبل المتبقي.
ضعي البصل فوق الكرفس وأعيديه إلى الفرن ليخبز (إذا بقي البصل ملامساً لصينية الخبز طوال فترة الطهي، فقد يصبح لونه داكناً جداً أو يحترق.).
عندما تبدأ مكعبات البصل بالتحول إلى اللون البني من الأسفل (بعد حوالي 15 دقيقة)، قلّب الخضار لتوزيع البصل بالتساوي في صينية الخبز. وزّعها في طبقة واحدة مرة أخرى. استمر في الخبز حتى تصبح الخضار طرية جدًا عند غرزها بالسكين (حوالي 10 دقائق أو أكثر). أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقليبها مع أوراق البقدونس ورشّها بزيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة