دجاج مخبوز بالفرن مع الكراث وصلصة إكليل الجبل

الأصوات: 5

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

أسهل وصفة للدجاج مع طبق جانبي من الخضار (بصل وصلصة). لا تستغرق أكثر من نصف ساعة. أولًا، اقلي شرائح صدور الدجاج وأرباع الكراث حتى تصبح مقرمشة، مما يحافظ على طراوة الدجاج. ثم ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج. حضري صلصة لذيذة من الدهون المذابة بمزجها مع مرق الدجاج والزبدة. إذا رغبتِ، أضيفي القليل من خل النبيذ الأحمر إلى الصلصة لنكهة أقوى. قدميها كما هي لعشاء عائلي خفيف، أو يمكنكِ تحضير طبق جانبي دسم، مثل البطاطس. إذا كان لديكِ خل الشمبانيا، رشي القليل منه على طبق كل شخص - هذه اللمسة الأخيرة ستُهيئ براعم التذوق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من صدور الدجاج بالعظم والجلد، مقطعتان إلى نصفين (حوالي 300 غرام لكل منهما)
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
4 حبات بصل متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أرباع طولياً (حوالي 240 غرام).
غصنان من إكليل الجبل الطازج
¾ كوب مرق دجاج + 0.5 كوب حسب الحاجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الكراث، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين. بسرعة، ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة مع تحريك المقلاة. ضعي الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. أضيفي الكراث، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، مع الحرص على عدم تداخل الشرائح. اطهي حتى يصبح الدجاج والبصل ذهبي اللون من الأسفل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اقلبي الكراث والدجاج، ورتّبي أغصان إكليل الجبل، ثم اسكبي مرق الدجاج بحرص.

ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح الكراث طرياً، لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة، مع إخراج قطع الدجاج الصغيرة أولاً عند نضجها. انقلي الدجاج إلى طبق.
احرص على عدم تبخر المرق في المقلاة مع البصل؛ إذا تبقى أقل من ملعقتين كبيرتين، أضف نصف كوب آخر من المرق أو الماء. ضع المقلاة على نار متوسطة واترك السائل يتبخر حتى يتبقى حوالي نصف كوب، أي لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفع المقلاة عن النار وقلّب ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة المتبقية بملعقة خشبية حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا وتغطي الملعقة. أزل إكليل الجبل وتبّل الصلصة بالملح والفلفل.

رشي بعض الصلصة فوق الدجاج والبصل وانقلي الباقي إلى طبق.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات دجاج سهلة / فرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة