وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

رغم أن هذه الشوربة تُحضّر بخمسة مكونات فقط، إلا أنها غنية ولذيذة ومغذية. السر يكمن في طريقة التحضير. تبدأ العملية بطهي أفخاذ الدجاج بالعظم والجلد على نار هادئة في مرق الدجاج، مما يُعزز النكهة ويجعل اللحم طريًا جدًا لدرجة أنه يكاد ينفصل عن العظم. إضافة البيستو في النهاية تُضفي على الشوربة نكهة جبنية ورائحة خضراء منعشة، وتمنحها لونًا زاهيًا يُثير الشهية.

مكونات:

• 900 غرام من أفخاذ الدجاج مع الجلد والعظم (حوالي 6 قطع).
• 6 أكواب من مرق الدجاج
• كوبان من السبانخ المعبأة بإحكام (90 غرام)
• نصف كوب من البيستو

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، صلصة البيستو، سبانخ

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الدجاج في قدر كبير واسكبي المرق. اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة الثانية
• أخرجي الدجاج من القدر وضعيه على لوح التقطيع. استخدمي ملعقة مثقبة لإزالة أي دهون أو رغوة من سطح المرق. انزعي اللحم عن العظم وقطّعيه إلى شرائح رفيعة باستخدام شوكتين، ثم تخلصي من الجلد. أعيدي الدجاج إلى القدر وأضيفي السبانخ وقلّبي.
الخطوة 3
• خفّف الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة حتى يذبل السبانخ، حوالي دقيقة واحدة. أضف البيستو وتبّله بالملح حسب الرغبة.

الأصوات: 1