50 وصفة للكب كيك

ستجد في هذه المجموعة من الوصفات كل ما تحتاجه لصنع الكب كيك.

أنواع الكريمات:

فانيليا. اخفقي 170 غرامًا من الزبدة الطرية، و3 أكواب من السكر البودرة، ورشة ملح باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيليا، واخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب، واخفقي لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

شوكولاتة. في محضر الطعام، امزج 110 غرام من الزبدة الطرية، وكوبين من السكر البودرة، و110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة المذابة، وملعقتين كبيرتين من كل من مسحوق الكاكاو والحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً.

مصنوع من الجبن الكريمي. اخفقي ٥٥ غراماً من الزبدة الطرية، و١٧٠ غراماً من الجبن الكريمي الطري، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي كوبين من السكر البودرة تدريجياً مع الخفق على سرعة متوسطة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اخفقي على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يصبح المزيج كثيفاً ورقيقاً.

كب كيك

1. خيار كلاسيكي لأعياد الميلاد. اصنعي كب كيك الفانيليا. غطيها بكريمة الجبن وزينيها بالسكر الملون.


2. مع التوت الأزرق وشراب القيقب. حضّري كب كيك الفانيليا بإضافة نصف ملعقة صغيرة من خلاصة القيقب إلى الفانيليا. حضّري كريمة الفانيليا بإضافة ملعقة صغيرة من بشر الليمون إلى الفانيليا. غطّي الكب كيك بالكريمة، وزيّنيها بحبات التوت الأزرق الممزوجة بشراب القيقب.


3. مع المربى. حضّري كب كيك الفانيليا واتركيه يبرد. املئي كيس تزيين الكيك (ذي الفتحة الواسعة) بنصف كوب من مربى الفراولة أو التوت الخالي من البذور. اضغطي الكيس على سطح الكب كيك ووزّعي المربى داخله. غطّي الكب كيك بكريمة الفانيليا ورشّي عليه السكر.



4. كعكة بوسطن. اصنعي كب كيك الفانيليا؛ واتركيه يبرد. املئي كيس حلواني (بفتحة صغيرة) بـ ٢/٣ كوب من كريمة التزيين. بودنغ الفانيليااصنعي شقوقًا على سطح الكب كيك، ثم ضعي البودينغ في الأعلى. لتحضير كريمة التزيين: اسكبي نصف كوب من الكريمة الثقيلة الساخنة فوق 113 غرامًا من الشوكولاتة المفرومة؛ قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم اتركيه ليبرد حتى يتماسك. وزعي الكريمة على الكب كيك.


5. كريم بروليه. حضّري كب كيك الفانيليا بخفق بذور نصف حبة فانيليا مقسومة إلى نصفين مع الزبدة. بدلاً من كريمة التزيين، ضعي فوقها بودنغ الفانيليا. رشي السكر حتى يغطيها تماماً، ثم حمّريها باستخدام موقد غاز صغير.


6. مع الكراميل المملح. حضّري كب كيك الفانيليا بمزج نصف كوب من حبيبات التوفي أو رقائق التوفي مع خليط الكب كيك، ثم ضعي أوراق الكب كيك غير اللاصقة في قوالب الكب كيك. حضّري كريمة الشوكولاتة بإضافة نصف كوب إلى محضرة الطعام. صلصة الكراميل أو الحليب المكثف المغلي. غطّي الكب كيك بالكريمة، وزيّنيها بحبيبات التوفي، ورشّيها بملح البحر الخشن.


7. كب كيك القهوة الصغيرة. حضّري عجينة الفانيليا بإضافة ربع كوب من قهوة الإسبريسو المبرّدة والحليب. (قد تتكتل العجينة). وزّعيها على 36 قالب مافن صغير مبطّن بورق الزبدة، واخبزيها لمدة 15 دقيقة. حضّري كريمة الشوكولاتة بإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو سريع التحضير إلى محضّر الطعام. غطّي الكب كيك بالكريمة وزيّنيها بحبوب قهوة مغطاة بالشوكولاتة.


8. مع الفراولة والقشدة. اهرسي كوبًا من الفراولة. حضّري كب كيك الفانيليا بخفق ربع كوب من هريس الفراولة مع خليط الكيك. لتحضير كريمة التزيين: اخفقي كوبًا من الكريمة الثقيلة، وثلث كوب من السكر البودرة، وباقي هريس الفراولة، وملعقة صغيرة من الفانيليا بالخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة. غطّي الكب كيك بكريمة التزيين، وزيّنيها بحبيبات السكر الحمراء وشرائح الفراولة.



9. مع الليمون والتوت. حضّري كب كيك الفانيليا بإضافة نصف كوب من مربى التوت الخالي من البذور وملعقتين صغيرتين من بشر الليمون إلى الفانيليا. حضّري كريمة الفانيليا باستبدال الحليب بربع كوب من مربى التوت. غطّي الكب كيك بالكريمة، ثم ضعي فوقها كوبًا من التوت ممزوجًا بملعقة كبيرة من مربى التوت وملعقة كبيرة من الماء.


10. الليمون. حضّري كب كيك الفانيليا بإضافة ملعقتين صغيرتين من بشر الليمون مع الفانيليا. حضّري كريمة الفانيليا، ثم أضيفي إليها نصف كوب من خلاصة الفانيليا واخفقيها جيداً. كريمة الليمونغطي الكب كيك بالكريمة وزينيها بحلوى جيلي الليمون.


11. برتقالة في زيت الزيتون. حضّري كب كيك الفانيليا باستبدال الزبدة بنصف كوب من زيت الزيتون، وأضيفي ملعقة صغيرة من بشر البرتقال مع الفانيليا. حضّري كريمة الفانيليا، ثم أضيفي إليها ثلث كوب من خليط الفانيليا واخفقيها جيداً. مربى البرتقالغطي الكب كيك بالكريمة؛ وزينيها بقشر البرتقال المسكر.


12. "موهيتو". حضّري كب كيك الفانيليا. اغلي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الروم الخفيف، مع ربع كوب من أوراق النعناع والسكر، على نار هادئة حتى يذوب السكر. اتركي المزيج يبرد، ثم ادهني به الكب كيك. حضّري كريمة الفانيليا، واخفقي معها ملعقة كبيرة من الروم الخفيف وملعقة كبيرة من بشر الليمون. غطّي الكب كيك بالكريمة، ثم غلّفي الحواف بسكر التوربينادو. زيّنيها بالنعناع.


13. جوز الهند مع الشوكولاتة. حضّري كب كيك الفانيليا باستخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي؛ أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء إلى الخليط، ثم ضعي أوراق الكب كيك غير اللاصقة في الصواني. حضّري كريمة الفانيليا، واستبدلي حليب جوز الهند بالحليب العادي. زيّني الكب كيك بالكريمة ورشّيها برقائق جوز الهند.


14. مع جوز الهند واللوز. حضّري كب كيك الفانيليا باستخدام ¾ كوب من السكر فقط، وأضيفي كوبًا من جوز الهند المحلى و½ ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز مع الفانيليا. غطّي الكب كيك بكريمة الشوكولاتة وزيّنيها باللوز.


15. مع الكرز واللوز. حضّري كب كيك الفانيليا بخفق ثلث كوب من الكرز الماراشينو المفروم وربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز مع خليط الكيك. حضّري كريمة الفانيليا باستخدام ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الكرز الماراشينو وربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز بدلاً من الحليب. غطّي الكب كيك بالكريمة وزيّنيها بالكرز.


16. فانيليا خالية من الغلوتين. حضّري كب كيك الفانيليا باستخدام كوب واحد من دقيق الأرز البني وثلث كوب من دقيق التابيوكا بدلاً من دقيق القمح. زيّنيها بكريمة الفانيليا ورشّيها بالسكر الخشن.



17. كب كيك التوفي الصغير. حضّري عجينة كب كيك الفانيليا باستخدام نصف ملعقة صغيرة فقط من البيكنج باودر وسكر بني فاتح بدلاً من السكر العادي. أضيفي ربع كوب من رقائق التوفي وربع كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة. وزّعي العجينة على 36 قالب مافن صغير مبطّن بورق غير لاصق، واخبزيها لمدة 15 دقيقة. زيّنيها بالكريمة المخفوقة ورقائق التوفي.


18. العسل مع البسكويت. حضّري كب كيك الفانيليا باستخدام ¾ كوب من الدقيق و¾ كوب من بسكويت غراهام المطحون. حضّري كريمة الفانيليا باستخدام 1.5 كوب من السكر البودرة، ثم أضيفي إليها ⅓ كوب من العسل واخفقيها جيداً. غطّي الكب كيك بالكريمة وزيّنيها بقطع بسكويت غراهام.


19. تشيز كيك رخامي. اخفقي 110 غرام من الجبن الكريمي الطري مع ملعقة كبيرة من كلٍّ من مسحوق الكاكاو والسكر والحليب. حضّري كب كيك الفانيليا بتقليب خليط الجبن الكريمي مع خليط الكب كيك بحركات دائرية. لتحضير كريمة التزيين، اخفقي كوبين من السكر البودرة مع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو وملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب حتى يصبح المزيج ناعماً. وزّعي الكريمة على الكب كيك.


20. تشيز كيك الشوكولاتة. اخلطي ثلاثة أرباع كوب من بسكويت غراهام بالشوكولاتة المطحون مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة؛ احتفظي ببعض الخليط للتزيين، واضغطي الباقي في قوالب الكب كيك الورقية. ضعي الكب كيك المجهز في قوالب ورقية بنكهة الفانيليا. حضري كريمة الجبن بإضافة نصف كوب من مسحوق الكاكاو والسكر. غطي الكب كيك بالكريمة ورشي ما تبقى من خليط بسكويت غراهام.


21. مع كعكات رقائق الشوكولاتة. شكّلي 12 كرة صغيرة من ثلثي كوب من عجينة كوكيز رقائق الشوكولاتة المبردة. اصنعي كب كيك الفانيليا باستخدام كوب وربع فقط من الدقيق؛ ضعي كرة من عجينة الكوكيز على كل كب كيك قبل الخبز. حضّري كريمة الفانيليا واحشيها بثلثي كوب من قطع كوكيز الشوكولاتة المحشوة (حوالي 6 قطع). غطّي الكب كيك بالكريمة وزيّنيها بقطع كوكيز الشوكولاتة المحشوة.


22. كب كيك صغير مع رقائق الشوكولاتة. حضّري عجينة كب كيك الفانيليا، ثم أضيفي إليها نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. وزّعي العجينة على 36 قالب مافن صغير مبطّن بأوراق غير لاصقة، واخبزيها لمدة 15 دقيقة. زيّنيها بكريمة الفانيليا، ورشّي عليها ملح البحر الخشن ورقائق الشوكولاتة الصغيرة.


23. "ثلاث قطع من الشوكولاتة". لتحضير كب كيك الشوكولاتة، أضيفي ¾ كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء إلى خليط الكب كيك، ثم ضعي أوراق الكب كيك غير اللاصقة في قوالب الكب كيك. ولتحضير كريمة التزيين، اسكبي ½ كوب من الكريمة الثقيلة الساخنة فوق 110 غرام من الشوكولاتة بالحليب المفرومة. اتركيها لمدة 5 دقائق، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة، واتركيها تبرد. وزّعيها على الكب كيك.


24. مع الحليب الشعير. لتحضير كب كيك الشوكولاتة، أضيفي نصف كوب من مسحوق الحليب المُحلى إلى خليط الدقيق، واستغني عن الملح واستخدمي نصف كوب من السكر فقط. لتحضير كريمة التزيين: في محضرة الطعام، اهرسي 110 غرام من الزبدة الطرية، وكوب ونصف من السكر البودرة، وثلث كوب من مسحوق الحليب المُحلى، و110 غرام من الشوكولاتة بالحليب المذابة، وملعقتين كبيرتين من الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. غطّي الكب كيك بالكريمة، وزيّنيها بكرات الحليب المُحلى.

نوصي
25. شوكولاتة خالية من الغلوتين. اصنعي كب كيك الشوكولاتة باستخدام ثلث كوب من كل من دقيق الأرز البني، ودقيق الذرة الرفيعة، ودقيق التابيوكا بدلاً من دقيق القمح؛ واستخدمي بيضتين. زينيها بكريمة الشوكولاتة.


26. شوكولاتة مع كريمة المارشميلو. حضّري كب كيك الشوكولاتة. لتحضير كريمة التزيين: اخفقي 3 بياض بيض، وثلثي كوب من السكر، و⅛ ملعقة صغيرة من كريمة التارتار في وعاء مقاوم للحرارة موضوع فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة حتى يسخن. ارفعي الوعاء عن القدر واخفقي المزيج بمضرب كهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة ولامعة؛ ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا. زيّني الكب كيك بالكريمة وحمّريها قليلاً باستخدام موقد غاز صغير.


27. كانولي. حضّري كب كيك الشوكولاتة بإضافة ملعقتين كبيرتين من نبيذ مارسالا ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز إلى الفانيليا. حضّري كريمة الجبن بإضافة ثلث كوب من جبنة الريكوتا إلى الجبن الكريمي. زيّني الكب كيك بالكريمة وزيّنيها برقائق الشوكولاتة الصغيرة والفستق الحلبي المفروم وقطع بسكويت الويفر.


28. مع وجبات خفيفة. حضّري كب كيك الشوكولاتة بمزج نصف كوب من رقائق البطاطس المهروسة ونصف كوب من قطع البريتزل المغطاة بالشوكولاتة مع خليط الكب كيك. زيّنيها بكريمة الشوكولاتة وأضيفي قطع رقائق البطاطس والبريتزل.


29. مع فاكهة الباشن فروت. حضّري كب كيك الشوكولاتة. اصنعي كريمة الفانيليا باستخدام ربع كوب من هريس فاكهة الباشن فروت المذاب بدلاً من الحليب؛ ولونيها بملون طعام أصفر. غطّي الكب كيك بالكريمة ورشّيها بالسكر الأصفر الخشن.


30. بينا كولادا. حضّري كب كيك الشوكولاتة بإضافة ربع كوب من الروم وخلاصة الفانيليا. باستخدام فرشاة معجنات، وزّعي الأناناس المعلّب على الكب كيك بعد أن يبرد. لتحضير كريمة التزيين: اخفقي 150 مل من كريمة جوز الهند المعلبة (حوالي نصف كوب)، وكوبًا من الكريمة الثقيلة، ونصف كوب من السكر البودرة بالخلاط حتى تتشكّل قمم متماسكة. غطّي الكب كيك بكريمة التزيين وزيّنيها برقائق جوز الهند المحمّصة وقطع الأناناس.


31. مع مشروب الروت بير. حضّري كب كيك الشوكولاتة باستخدام ربع كوب فقط من الحليب؛ سخّني نصف كوب من مشروب الروت بير مع الحليب. حضّري كريمة الفانيليا بإضافة ملعقتين كبيرتين من الروت بير مع الفانيليا. ضعي الكريمة فوق الكب كيك وزيّنيها بحلوى بنكهة الروت بير.


32. مع البيرة والويسكي. حضّري كب كيك الشوكولاتة باستخدام ربع كوب فقط من الحليب؛ سخّني نصف كوب من البيرة الداكنة مع الحليب. حضّري كريمة الفانيليا وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الويسكي الأيرلندي مع الخفق. غطّي الكب كيك بالكريمة ورشّيها بالشوكولاتة المبشورة.



33. الشوكولاتة المكسيكية. حضّري كب كيك الشوكولاتة بإضافة ربع كوب من دقيق اللوز، وملعقة صغيرة من القرفة، ورشة من الفلفل الحار إلى الدقيق. حضّري كريمة الجبن باستخدام كوب واحد فقط من السكر البودرة ونصف كوب من السكر البني. زيّني الكب كيك بالكريمة ورشّيها بالقرفة ورقائق الشوكولاتة.


34. مع لحم الخنزير المقدد ومسحوق الفلفل الحار. حضّري كب كيك الشوكولاتة بإضافة 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي إلى خليط الكب كيك. حضّري كريمة الجبن بإضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي والفانيليا. زيّني الكب كيك بالكريمة وأضيفي قطع لحم الخنزير المقدد.


35. شوكولاتة بالبندق. حضّري كب كيك الشوكولاتة بإضافة ربع كوب من البندق المحمص المطحون إلى الدقيق. ولتحضير كريمة التزيين: اخفقي 110 غرام من الزبدة الطرية، وكوبًا من السكر البودرة، ونصف كوب من كريمة الشوكولاتة والبندق، وملعقتين كبيرتين من الحليب حتى يصبح المزيج كريميًا. غطّي الكب كيك بكريمة التزيين وزيّنيها بقطع البندق.


36. مع زبدة الفول السوداني. حضّري كب كيك الشوكولاتة بمزج كوب واحد من رقائق زبدة الفول السوداني مع خليط الكب كيك، ثم ضعي أوراق الكب كيك غير اللاصقة في قوالب الكب كيك. حضّري كريمة الشوكولاتة، واستبدلي مسحوق الكاكاو بزبدة الفول السوداني الناعمة. غطّي الكب كيك بالكريمة وزيّنيها برقائق زبدة الفول السوداني.


37. مع زبدة الفول السوداني والمربى. حضّري كب كيك الشوكولاتة، ثم ادهنيها بمربى الفاكهة. حضّري كريمة الفانيليا بإضافة ثلاثة أرباع كوب من زبدة الفول السوداني إلى الزبدة. غطّي الكب كيك بالكريمة، ثم ضعي المربى فوقها.


38. موز مع زبدة الفول السوداني. حضّري كب كيك بالتوابل باستخدام ربع كوب من الكريمة الحامضة ونصف كوب من الموز المهروس. حضّري كريمة الفانيليا بإضافة ربع كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة إلى الزبدة. ضعي الكريمة فوق الكب كيك وزيّنيها برقائق الموز.


39. الجزر. حضّري كب كيك بنكهة التوابل عن طريق الاستغناء عن البهارات المشكلة واستبدال السكر البني الفاتح بالسكر البني الداكن. أضيفي كوبًا وربعًا من الجزر المبشور وربع كوب من الزبيب الأصفر إلى خليط الكب كيك. حضّري كريمة الجبن؛ قسّميها بين وعاءين ولوني أحدهما بملون طعام برتقالي. ضعي الكريمة على الكب كيك وقلّبيها معًا بملعقة لتشكيل دوامات.



40. أبل. حضّري كب كيك بالتوابل بإضافة تفاحة خضراء مبشورة ومقشرة إلى خليط الزبدة. حضّري كريمة الفانيليا بإضافة نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. بهارات فطيرة التفاحغطي الكب كيك بالكريمة، ورشي عليها توابل الفطيرة، وزينيها برقائق التفاح.


41. اليقطين. يمكنكِ تحضير كب كيك متبل عن طريق استبدال ملعقة صغيرة واحدة من التوابل. مزيج توابل فطيرة اليقطينثم أضيفي الكريمة الحامضة مع هريس اليقطين. حضّري كريمة الجبن وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من هريس اليقطين مع الخفق. غطّي الكب كيك بالكريمة ورشّيها بتوابل الفطيرة.


42. مع القرفة ودولسي دي ليتشي. حضّري كب كيك بالتوابل باستخدام ملعقة صغيرة من القرفة، واستغني عن الزنجبيل والبهارات المشكلة. حضّري كريمة الجبن باستبدال السكر البودرة بملعقة كبيرة من السكر. كريمة دولسي دي ليتشيزيّني الكب كيك بالكريمة وضعي فوقها ملعقة من دولسي دي ليتشي.


43. مع الزنجبيل والدبس. حضّري كب كيك بالتوابل باستخدام نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، واستبدلي السكر البني بثلث كوب من دبس السكر. حضّري كريمة الجبن بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور إلى الزبدة. زيّني الكب كيك بالكريمة ورشّيها بالزنجبيل المتبلور.


44. مع شراب القيقب والمكسرات. حضّري كب كيك بالتوابل بإضافة نصف كوب من الجوز المفروم ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة القيقب إلى خليط الزبدة. حضّري كريمة الجبن بإضافة ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب والفانيليا. غطّي الكب كيك بالكريمة وزيّنيه. الجوز المسكر.


45. مع عجينة البسكويت. حضّري كب كيك بالتوابل عن طريق حذف الزنجبيل والبهارات المشكلة وإضافة ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى خليط الدقيق؛ واستبدلي الكريمة الحامضة بـ معجون البسكويت (سبيكولوس) واخبزي الكب كيك لمدة ٢٠-٢٣ دقيقة في صواني مبطنة بورق غير لاصق. غطيها بكريمة الشوكولاتة وزينيها بحبيبات الشوكولاتة.



46. ​​مع الزبدة البنية. ذوّبي ١٠ ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، واطهيها لمدة ٥ دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا. حضّري كب كيك بالتوابل باستبدال جوزة الطيب بالبهارات المشكلة، واستخدمي الزبدة البنية بدلًا من الزبدة العادية؛ أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيليا واخبزيها لمدة ١٦ دقيقة تقريبًا. حضّري كريمة الفانيليا بخفق بذور نصف حبة فانيليا مع الزبدة. زيّني الكب كيك بالكريمة.


47. "الطائر الطنان". حضّري كب كيك بالتوابل باستخدام ملعقة صغيرة من القرفة، واستغني عن الزنجبيل والبهارات المشكلة؛ أضيفي ثلث كوب من كلٍّ من الجوز المفروم والموز والأناناس المجفف. زيّنيها بكريمة الجبن والجوز والأناناس المجفف.


48. مع الشاي والخزامى. ذوّبي ١٠ ملاعق كبيرة من الزبدة مع ربع كوب من شاي إيرل غراي المخفف، واتركيها على نار هادئة لمدة ٥ دقائق، ثم صفّيها. حضّري كب كيك بالتوابل باستخدام الزبدة المنقوعة بالشاي بدلاً من الزبدة العادية. لتحضير التزيين: ضعي نصف كوب من الماء على نار هادئة مع ملعقة كبيرة من الخزامى المجفف، ثم صفّيه. اخفقي ٢-٣ ملاعق كبيرة من ماء الخزامى مع كوبين من السكر البودرة. لوّني المزيج بملون طعام بنفسجي، ثم ضعيه على الكب كيك.


49. تيراميسو. حضّري كب كيك بنكهة التوابل باستبدال التوابل بملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو سريع التحضير. ادهني الكب كيك الدافئ بربع كوب من البراندي. حضّري كريمة الجبن باستخدام 110 غرام فقط من الجبن الكريمي؛ أضيفي إليها ثلاثة أرباع كوب من جبنة الماسكاربوني. زيّني الكب كيك بالكريمة ورشّيها بمسحوق الكاكاو.


50. "ريد فيلفيت" في وعاء، اخفقي كوبًا من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو، ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، وربع ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء آخر، اخفقي نصف كوب من الزيت النباتي، وكوبًا من الحليب البارد، وبيضة واحدة. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من السكر، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض، وملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر، وملعقة صغيرة من الفانيليا. قلّبي خليط الدقيق حتى يمتزج جيدًا. وزّعي الخليط على 12 قالب مافن مُبطّن بورق الزبدة، واخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة. زيّنيها بكريمة الجبن.



فئات: