وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 20-25

ستبهر شجرة الكب كيك هذه ضيوفك بأصالتها وجمالها ومذاقها الرائع. لتجميعها، ستحتاجين إلى مخروط إسفنجي لوضع الكب كيك فيه. اخبزي الكب كيك الصغيرة، وغطيها بكريمة الزبدة، ورشيها بحبيبات السكر الخضراء. قبل التقديم، ثبتيها على المخروط بأعواد الأسنان لتشكيل شجرة جميلة. زيني الشجرة الحلوة بعصي الحلوى، وكرات التوت البري الذهبية، وأي زينة صالحة للأكل من اختيارك، وضعيها في منتصف طاولة العيد لإبهار ضيوفك.

مكونات:

كب كيك

• قوالب ورقية للكب كيك الصغير
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
• ¾ كوب من مسحوق الكاكاو
• ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح
• بيضتان
• كوب واحد من الحليب كامل الدسم
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
• كوب واحد من الماء المغلي

كريمة الزبدة

• 8 ملاعق كبيرة من الزبدة، طرية في درجة حرارة الغرفة
• 450 غرام من السكر البودرة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• 2-4 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم

شجرة عيد الميلاد

• رشات خضراء
• مخروط صغير واحد من الستايروفوم، ارتفاعه 28 سم (متوفر في متاجر الحرف اليدوية)
• 30-40 عود أسنان
• 10 قطع صغيرة من حلوى قصب السكر
• نصف كوب من التوت البري الطازج
• ورق الذهب
• شريط ذهبي وأحمر لتجعيد الشعر
• سكر، للثلج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سكر، دقيق فاخر، الكاكاو، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا، مستخلص اللوز، سمنة، سكر بودرة، حلويات، أعواد المصاصة، توت بري

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• كب كيك: سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في 2-4 قوالب صغيرة للكب كيك (يمكنكِ خبز الكب كيك على دفعات إذا لزم الأمر). في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخلطي السكر، والدقيق، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. أضيفي البيض والحليب واخلطي حتى تتجانس المكونات. أضيفي الزيت النباتي، والفانيليا، وخلاصة اللوز، واخلطي حتى تتجانس المكونات. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي الماء المغلي، مع الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. املئي قوالب الكب كيك الصغيرة حتى ثلثيها بالخليط. اخبزيها حتى تنضج، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب.
الخطوة الثانية
• كريمة الزبدة: في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق (أو باستخدام الخلاط اليدوي)، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر والفانيليا وملعقتين كبيرتين من الحليب، واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يصبح قوام الكريمة سميكًا لكن سهل الفرد. باستخدام ملعقة مسطحة مرنة، وزعي الكريمة على سطح الكب كيك المبرد. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تزيينها على شكل شجرة.
الخطوة 3
• لتجميع شجرة عيد الميلادرشي طبقة سميكة من حبيبات التزيين الخضراء على طبق. اغمسي قمم الكب كيك في حبيبات التزيين. اربطي شرائط حول أعواد الحلوى ولفيها باستخدام شفرة مقص. ارفعي 2.5 سم من أسفل المخروط وأدخلي أعواد أسنان بشكل دائري، بمسافة 4 سم بين كل عود، بحيث تبرز من المخروط بمقدار 2.5 سم على الأقل. ضعي المخروط على طبق التقديم. اصنعي حلقة الكب كيك السفلية بوضع قواعد الكب كيك على أعواد الأسنان في المخروط بحيث يكون جانب التزيين للخارج ومستويًا على الطبق. ارفعي 2.5 سم من الصف الأول من الكب كيك وأدخلي صفًا آخر من أعواد الأسنان بشكل دائري، بمسافة 4 سم بين كل عود، ورتبيها بشكل متداخل. سيكون لديكِ عدد أقل من الكب كيك في الصف الثاني؛ قصي الكب كيك إذا لزم الأمر ليناسب المساحة. استمري في تزيين الكب كيك على أعواد الأسنان. استمر في الصعود على المخروط لإنشاء شجرة كب كيك، مع وضع كب كيك واحد في الأعلى.
الخطوة الرابعة
• قدّم الشجرة خلال ساعة، أو ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. أدخل أعواد الحلوى في قلب الفوم، وثبّت حبات التوت البري المذهبة باستخدام كريمة التزيين. انثر السكر على طبق التقديم حول الشجرة. لتذهيب حبات التوت البري، لفّها على ورقة من ورق الذهب.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - غيل غاند هي طاهية معجنات أمريكية وشريكة في ملكية مطعم TRU في شيكاغو.