كب كيك مغطى بكريمة الشوكولاتة

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

الكب كيك رطب، بنكهة شوكولاتة مميزة، لكن بدون مرارة. يشبه البراونيز بقوامه الكثيف. ولأن العجينة لا تحتوي على مواد رافعة، فمن المهم عدم خفقها أكثر من اللازم. المظهر الأنيق للكب كيك، المغطى بطبقة غاناش سوداء لامعة، ونكهة الشوكولاتة الغنية ستجعلك ترغب بالمزيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
أربع بيضات كبيرة جداً في درجة حرارة الغرفة
470 مل. شراب الشوكولاتة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير

كريمة غاناش

نصف كوب من الكريمة الثقيلة
250 غرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة
نصف ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، عجينة البسكويت، خلاصة الفانيليا، شراب الشوكولاتة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، الشوكولاتة الداكنة، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في قوالب الكب كيك التي تحتوي على 12 قالباً.
اخفقي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. أضيفي شراب الشوكولاتة والفانيليا مع التقليب. أضيفي الدقيق والقهوة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. تجنبي الإفراط في خلط العجين، وإلا ستصبح الكب كيك كثيفة.

وزّعي الخليط في قوالب الكب كيك واخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الكب كيك من الداخل. احرصي على عدم الإفراط في خبزها. اتركي الكب كيك يبرد تماماً في القوالب.
لتحضير الغاناش، سخّني الكريمة الثقيلة ورقائق الشوكولاتة والقهوة في حمام مائي فوق ماء يغلي على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعماً ودافئاً. قلّبي المزيج من حين لآخر لضمان ذوبان الشوكولاتة المتبقية بفعل حرارة رقائق الشوكولاتة المذابة.
اغمسي الجزء العلوي من الكب كيك في الغاناش. لا تضعيها في الثلاجة.

وصفة كب كيك مع كريمة غاناش.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن

وصفات مشابهة