جوز متبل مغطى بطبقة من السكر

الأصوات: 1

وقت: ساعة و21 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 4 ملاعق كبيرة

مزيجٌ فريدٌ من حلاوة الجوز المُحلّى ونكهة التوابل اللذيذة سيُسعد عشاق الطعام. يُمكن إضافة هذه الحلوى المقرمشة والشهية إلى السلطات أو الفشار، أو تقديمها كطبقٍ رئيسي أو وجبة خفيفة عندما تشتهي شيئًا حلوًا ومالحًا في آنٍ واحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
4 أكواب من أنصاف الجوز
كوب واحد من السكر البودرة المنخول
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
رشة ملح أو أكثر حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجوز، سكر بودرة، الفلفل الحار المطحون، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صب 2.5 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك وسخنها إلى 180 درجة مئوية.
ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي. أضف الجوز واسلقه لمدة 30 ثانية. صفّه وانقله إلى وعاء صغير. بينما لا يزال الجوز ساخنًا ورطبًا قليلًا، أضف السكر البودرة وقلّبه حتى يتغطى تمامًا. استمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا؛ لأن أي سكر غير ذائب متبقٍ على الجوز سيمنعه من التحميص بشكل صحيح.

قلّب المكسرات مرة أخرى قبل تحميصها. باستخدام ملعقة مثقبة كبيرة، ضع بضع حبات من المكسرات في الزيت الساخن، واترك الرغوة تهدأ قبل إضافة الدفعة التالية. (وإلا فقد يفيض الزيت ويحرقك). حمّصها على دفعات صغيرة حتى يصبح لونها بنيًا متوسطًا، حوالي 45 ثانية؛ احرص على عدم الإفراط في تحميصها. افردها على صينية خبز غير مبطنة لتبرد قليلًا.
في وعاء صغير، اخلط الفلفل الحار والقرفة ورشة ملح وفلفل أسود.
بينما لا تزال المكسرات دافئة، انقلها إلى وعاء ورشّها بالتساوي بنصف كمية خليط التوابل. قلّب جيداً لتوزيع التوابل بالتساوي، ثم تذوّق. أضف المزيد من التوابل حسب الرغبة، مع التقليب جيداً بعد كل إضافة. بمجرد أن تبرد المكسرات، ضعها في مرطبان محكم الإغلاق. يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين على الأقل.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / حلوى / المقبلات / وجبات خفيفة / / المطبخ الأمريكي / مايكل تشياريلو

وصفات مشابهة